Genovesi Versione italiana più giù Il y a des gâteaux comme ça, qui ont traversé les siècles, au goût ancestral et très simple qui nous séduisent et quelques part nous rassurent. Ces genovesi...
Bonnes adresses
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le...
Un coucou du samedi avec quelques actualités (plus ou moins parisiennes, vu que c’est la ville où je vis) sur les derniers coups de coeurs gourmands, fruités chocolatés aussi. Donc si ce...
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel...
Montagnes et Hôtel Village Aosta Ce mois de mai était décidément très italien… la Sicile, Rome et beaucoup plus au Nord dans les montagnes au pied du Mont-blanc (donc presque en France) à...
Bonnes adresses en Sicile
Pastine di mandorle Comme promis, après mon voyage en Sicile, mon mood recettes siciliennes (ça va passer 😉 voici quelques bonnes adresses surtout gourmandes. Mes coups de coeur, des restaurants aux...
Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et...
Bonjour et bon dimanche ! Je vous présente aujourd’hui un produit Toscan unique en son genre et très parfumé… idéal dans les sandwich : la finocchiona. Mes souvenirs de pique-niques...
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre...
Table repas coréen (crédit photo Korean Food Foundation) Aujourd’hui nous allons loin avec une cuisine qui pour moi était presque méconnue jusqu’à il peu temps mais que j’ai...
Cioccolato di Modica, ancien chocolat sicilien non conché (infos...
Cioccolato di Modica Il y a quelques temps je vous avais raconté comment est fabriqué le chocolat, le classique très fin et fondant que nous connaissons bien. Mais aujourd’hui, dans la rubrique...
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
Ricotta J’ai failli me lancer dans une ode à la ricotta, ce produit phare de la cuisine italienne que j’adore à toutes les sauces comme la plupart des italiens d’ailleurs. Délicieux...
Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
Ah depuis le temps que je vous parle du guanciale (vous devez avoir la tête comme une pastèque et penser que j’ai un faible pour le cochon ;-), cette charcuterie ‘noble’ du centre...
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de...
Infusion de cacao Après une jolie palette de produits italiens à Turin, revenons en France ou en Belgique 🙂 Depuis la rentrée, j’ai fait quelques belles découverts de produits gourmands…...