Pizza

Sfincione, la pizza sicilienne aux tomates et au fromage comme à Palerme

Lahmajoun ou lahmacun : pizza turques à la viande d’agneau

Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles

Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif

pizza jambon cru figues recette italienne

Pizza au jambon de Parme et aux figues comme en Italie

Pizza aux pommes de terre comme à Rome

La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)

Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voire en plastique ;-). Cela fait environ deux ans que je souhaitais écrire ce billet sur la vraie pâte à pizza du pizzaiolo que nous pouvons répliquer à la maison (enfin, presque) et éviter d’acheter des pizza toutes prêtes en grande surface ou dans des mauvaises pizzeria (je l’ai fait aussi rassurez vous un peu par désespoir les soirs où je rentrais à 22 heures mais elle ne met pas de bonne humeur, c’est sûr).