Risotto aux crevettes, citron vert et coco
…e tagliarli a fettine di 1 cm di spessore 4. 5 minuti prima della fine della cottura del risotto ( ci vorrano 18-20 minuti) versare il latte di cocco e…
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Gelées myrtilles-violette à l’agar-agar (inspirées d’une recette de Lavande)
…puo’ anche essere surgelata). La ricetta originaria prevedeva del peperone e dell’acqua di fiori d’arancio, sono stata meno temeraria. Ed ecco a voi dei bocconcini fruttosi, leggerissimi e profumati che…
Crème de poivrons et ricotta
…et poivrer. Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes. Versione italianaSempre della serie minimizziamo gli sforzi con l’aiuto del frullatore, ecco una…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…vedete. Questi gnocchetti di pane alle olive nere sono buonissimi, hanno carattere e accompagnano bene degli ingredienti del sud come i peperoni, i pomodori ma anche del pesce azzurro o…
Dès de pastèque, primosale et basilic
…senza parlare del ruolo maestro del melone. Mi sono avventurata più in là con l’anguria che ho associato al primo sale in quanto volevo una consistenza compatta e un sapore…
Granité coco
…(tranne il freezer) ecco un dessert puro, bianco e freddo (per forza) che è diventato un classico dell’estate. Lo servo spesso con della frutta o prima di una torta impegnativa…
Tiramisù ricotta aux framboises
…l’ajouter délicatement aux blancs d’oeufs. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et les incorporer au premier mélange. Ajouter les framboises (en garder 6 pour la décoration). 3. Couper les…
Parmigiana blanche
…olio d’oliva e pepe (niente sale per via del parmigiano e della scamorza) 1. Preparare la parmigiana: fatte soffriggere rapidamente le fette di melanzane in una padella con poco olio…
Smoothie pêche, poire et basilic
…arrichiscono spesso con polverine vitaminose o proteiniche, mi sono astenuta ;-). Sempre sulla via del caro basilico ho sposato la pesca (meglio bianca per la sua delicatezza) alla pera estiva,…
Entremets blanc (un peu rouge et un peu croustillant)
…smaltire (il solito problema ;-). Avevo relativamente poco tempo a dispozione ( mezza giornata) e delle istruzioni tipo: cioccolato bianco, frutta e del croccante… non so’, qualcos’altro? Ispirata dalla bellissima…
Julie & Julia, un film qui met de bonne humeur
…più vicina a noi ma meno interessante, più intimista e narcisista. Comunque il messaggio c’è: mangiare meglio aiuta a vivere meglio (e non nel senso salutistico del termine 😉 Quindi…
Pain aux noix de pécan et miel de romarin
…de La cucina italiana, ho solo apportato alcune modifiche negli ingredienti e le proporzioni d’acqua. Ho quindi usato delle noci pecan (quelle americane) che trovo molto gustose e spesso più…