Grissini cacio e pepe
…mie speranze, una delizia formaggiosa, forte (per il pepe) e croccante. Poi alla fine non sono neanche tanto complicati da fare e si mangiano senza sosta ;-). La presenza del…
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Entremets d’automne
…strizzata. Versare il tutto in uno stampo tondo dello stesso diametro della macaronade (20 cm) coperto da pellicola (o in uno stampo di silicone). Mettere in freezer almeno 3-4 ore…
Risotto rose pour la chaîne rose
…plat complet. Ici, je suis allée de l’autre côté de la frontière pécher le délicieux comté. Ainsi nous avons un risotto italo-français :-). Inutile de vous dire que le fromage…
Glace à la vanille de Pierre Hermé (the best…jusqu’à présent)
…et est délicieuce avec un gâteau tiède 🙂 Glace à la vanille (pour 4-6 personnes): – 280 g de lait frais entier – 120 g de crème fraîche liquide –…
Biscuits à l’anis et à la lavande (cadeaux gourmands)
…Tzatzikini Lydia, Giovanna, Roberto, Lisa e Daniela, con la collaborazione della deliziosa pasta Garofalo. La scadenza è il 31 dicembre. Con questa ricetta partecipo al contest del Criceto Goloso “Biscottiamo“…
Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive
…ho versato dell’olio d’oliva in una ganache al cioccolato bianco e limoncello…un risultato delicato ed etereo. Non vi preoccupate nessun effetto grasso, al contrario. L’olio dol’iva (in piccole quantità) accompagna…
Truffes au chocolat blanc et sésame
…pâte de sésame, le tahini. Entretemps, j’avais goûté les délicieux macarons au sésame noir de Mercotte 🙂 Donc pas de peur bizarre. Ainsi, j’ai voulu mettre de la pâte de…
Crevettes “in saor”…ou quand Philo me défie
…non si vede che sto’ svuotando gli scaffali di cioccolato o ho scoperto una spezia che metto ovunque. Comunque provate questa versione è deliziosa, più delicata delle sarde e si…
Noël en Italie: Ricciarelli di Siena (version simplifiée)
…fleur d’oranger). Je la fais depuis des années et j’y suis attachée. Le biscuit n’est pas trop sucré, croustillant puis moelleux à coeur, aux arômes délicats. Et surtout il est…
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
…caso. Non mi guardate strano è delizioso, sorprendente (ma neanche tanto) ma non scombussolante. In realtà il sapore è quello di un semifreddo leggero (grazie alla presenza del solo albume),…
Dolcetti aux amandes, oranges et café
…un albume o uno sciroppo ma semplicemente con un’arancia fresca (scorza e polpa) e del caffè. E il risultato è sorprendente, delizioso con quel retrogusto di caffè che compensa la…
Soupe de fruits rouges et pommes à la violette
…potete benissimo ometterlo magari sostituendo con dell’arancia o del limone. Si serve tiepido con del mascarpone (siamo sempre in inverno no? 😉 Zuppa di frutti rossi e mele al profumo…