…de la Sardaigne mais vous pouvez utiliser du Guignolet Kirsh, du Porto…) – pistaches et pignons pour servir – beurre 1. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps chauffer…
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
…gousse d’ail – 150 g environ de pecorino râpé bien affiné (romano ou dans l’idéal de la Sardaigne) – huile d’olive, sel et poivre 1. Tremper les moules plusieurs heures…
…croisades) l’ont importé d’abord dans tout le Nord de l’Afrique puis en Europe notamment en Sicile (zagara), en Sardaigne et en Espagne (d’où le nom d’oranges de Séville). Dans tout…
…à toutes les sauces. L’année dernière je vous avais proposé une spécialité de la Sardaigne (un délice) : cocotte d’agneau au fenouil. Aujourd’hui, nous allons en Vénétie avec une recette…
…tout manger joyeusement chez tout le monde. Avec cette recette, je suis partie de l’idée d’une sauce (ragù) qui se fait beaucoup au sud de l’Italie mais également en Sardaigne….
…maison. Un peu des amis des baci di Alassio 🙂 Sinon vous avez sur le blog les amaretti classiques, les amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger (typiques de la Sardaigne) ou…
…d’une région. Un mets essentiel qui se partage, lié à des rites (il suffit de penser aussi au pane carasau, le pain plat de la Sardaigne, par exemple). Comme pain…
Je reviens de quelques jours superbes passés en Sardaigne au milieu de paysages sereins et surtout une mer de rêve vert émeraude… j’ai hâte de vous en parler. Et j’ai…
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Pici Après être partis en Sardaigne avec les gnocchi sardes, en Ligurie avec les trofie, nous sommes aujourd’hui en Toscane avec les pici ou pinci. Rendez-vous donc pasta de la…
…au sésame (giuggiulena) : Sicile et Calabre 3. Panpepato : Ombrie 4. Amaretti moelleux au citron : Sardaigne 5. Brutti ma buoni : Piémont, Toscane, Latium 6. Baci d’Alassio : Ligurie…