Gâteau moelleux aux noisettes (sans beurre et sans gluten)
…essentiels, goûteux, gentils. Avec juste trois ingrédients, sans beurre et sans gluten, il arrive à être moelleux. Comme dans ce gâteau aux amandes et au citron typique de Sardaigne autre…
Résultats de recherche pour label/Sardaigne
Amaretti au citron
…et en Ligurie mais aussi plus au Sud comme en Sicile ou en Sardaigne), avec une croûte sucrée qui cache un coeur moelleux, ils se dégustent notamment avec une boisson,…
Rougets à la sauce tomate comme en Toscane
…de mer (qui relie d’ailleurs la Sardaigne et la Corse) : les rougets à la sauce tomate, connus en Italie comme les triglie alla livornese. Un grand classique. Bien sûr…
Bonnes adresses près de Parme
…livre quelques bonnes adresses. Dans le même esprit que mes bonnes adresses en Sicile, en Sardaigne, à Rome ou à Turin par exemple. Il n’y en a pas beaucoup (je…
Sablés au pecorino
…il peut être plus ou moins salé. Pour plus de finesse on peut utiliser du pecorino sardo (de Sardaigne) en général moins salé, plus aromatique (même si bon ici tout…
Trente recettes faciles pour Pâques
…d’agneau au fenouil comme en Sardaigne 6. Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois 7. Carré d’agneau à la sauge et pignons 8. Côtes d’agneau en croûte d’herbes 9. Souris…
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)
…après 😉 Il s’agit de la sauce à la Campidanese, typique du côté Sud Ouest de la Sardaigne (entre Cagliari et Oristano) le Campidano : un ragù de tomate (vous pouvez utilisez la passata…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…Sardaigne ou de Toscane qui sont très bons aussi. Si vous n’en trouvez pas ou n’aimez pas, vous pouvez panacher avec un peu de parmesan (ça se fait beaucoup en…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…gorgozola, le brebis sarde, la burrata, le pecorino à la truffe mais aussi le guanciale (en plus de Sardaigne miam), des salamis, le lard de Colonnata, la porchetta, panettone et…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…d’autres poissons gras, elles sont riches en Omega-3 bons pour le coeur et le système nerveux (important non ?) Le nom est inspiré de la Sardaigne car c’était là que…
Soupe de fenouil à l’italienne
…en gratin Il y a aussi une autre variante plus gourmande, au four, typique de Sardaigne qui se réalise normalement avec du fenouil sauvage (idée très nature, on part à…
Voyage en Italie et Quatre saisons en Italie : mes nouveaux livres !
…Campanie, les Pouilles, la Sicile et la Sardaigne (pâtes à la puttanesca ou aux sardines, les taralli…) Et comme indiqué plus haut, des accords mets-vin sur nombre des recettes et…