Trente recettes faciles pour Pâques
…d’agneau au fenouil comme en Sardaigne 6. Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois 7. Carré d’agneau à la sauge et pignons 8. Côtes d’agneau en croûte d’herbes 9. Souris…
Résultats de recherche pour label/Sardaigne
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)
…après 😉 Il s’agit de la sauce à la Campidanese, typique du côté Sud Ouest de la Sardaigne (entre Cagliari et Oristano) le Campidano : un ragù de tomate (vous pouvez utilisez la passata…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…Sardaigne ou de Toscane qui sont très bons aussi. Si vous n’en trouvez pas ou n’aimez pas, vous pouvez panacher avec un peu de parmesan (ça se fait beaucoup en…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…gorgozola, le brebis sarde, la burrata, le pecorino à la truffe mais aussi le guanciale (en plus de Sardaigne miam), des salamis, le lard de Colonnata, la porchetta, panettone et…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…d’autres poissons gras, elles sont riches en Omega-3 bons pour le coeur et le système nerveux (important non ?) Le nom est inspiré de la Sardaigne car c’était là que…
Soupe de fenouil à l’italienne
…en gratin Il y a aussi une autre variante plus gourmande, au four, typique de Sardaigne qui se réalise normalement avec du fenouil sauvage (idée très nature, on part à…
Voyage en Italie et Quatre saisons en Italie : mes nouveaux livres !
…Campanie, les Pouilles, la Sicile et la Sardaigne (pâtes à la puttanesca ou aux sardines, les taralli…) Et comme indiqué plus haut, des accords mets-vin sur nombre des recettes et…
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…La recette classique gourmande et moelleuse comme à la boulangerie Voir la recette Beignets de carnaval typiques de Sardaigne (Zippulas) recette et vidéo Une recette facile avec un secret et…
Orecchiette maison : la recette de base et la vidéo pas à pas
…de blé dur et à l’eau tout simplement (il existe nombre d’autres formes dans toute le Sud, la Calabre, la Sicile, la Campanie, la Sardaigne). Je vous ai parlé des…
Recettes de calabre de l’entrée au dessert
…des raison historiques et géographiques : le paludisme et l’attaque des côtes par les pirates pendant des siècles. D’ailleurs on retrouve le même phénomène en Sardaigne. Le poisson est là…
Salade de boulgour au céleri, poivron et ricotta salée
…et fumée de Sardaigne que j’adore que j’avais achetée chez un producteur à la Foire de Marseille). J’avais envie de soleil, de légèreté, de notes italiennes (comme le céleri) avec…
Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…ne sera pas pareil 😉 Beignets au sucre ou bomboloni La recette classique gourmande et moelleuse comme à la boulangerie Voir la recette Beignets de carnaval typiques de Sardaigne (Zippulas)…