Galette des rois aux framboises
…billet tous les détails et les astuces pour la réussir, les précautions à prendre Mais il y a des pâtes feuilletée du commerce qui sont pas mal et cela permet…
Résultats de recherche pour label/astuces
Aïoli provençal
…et les astuces pour réussir la sauce où l’ail est le roi. J’aime ce plat qu’en l’aïoli provençal, si frugal. J’imagine comme il a traversé le temps, nourri plein de…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…des lasagnes en général : ainsi qu’indiqué dans mon article sur les lasagne à la blognaise et quatre astuces pour les réussir, il faut procéder ainsi (afin de faire en…
La “Solution macarons” grâce à Mercotte
…coeur. Tout ce qu’il faut savoir sur les macarons vous est livré de manière très claire: les ustensiles, les méthodes, les températures, les types de crèmes, les astuces pour réussir,…
Cookbooks, partie II
…5 minuti con la zucca, si ha voglia di preparare tutto. Trucs astuces et tour de main de Bernard Loiseau Pas un livre de recettes mais un livre d’astuces. Tout…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…ne pourrai y renoncer surtout quand il fait très chaud (comme maintenant). Après les trucs et astuces sur la meringue italienne (clic) voici une façon de l’utiliser : un soufflé…
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige Versione italiana più giù Après vous avoir proposé la crème anglaise (et livré quelques astuces), à part la déguster seule il fallait bien un accompagnement. Quoi…
Crème pâtissière (deux recettes plus la version sans lait)
… Quelles autres crèmes sont à base de crème pâtissière ? Je souhaitais donc non seulement vous donner plusieurs recettes possibles mais aussi des astuces et quelques précautions à prendre….
750g le mag ! Et mes recettes de pasta d’été…
…que des recettes et photos mais plein d’éléments pratiques que ce soit sur les ustensiles, des trucs et astuces pour réussir telle ou telle technique. Vous avez d’ailleurs beaucoup de recettes…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
La vraie recette des pâtes à la carbonara et trois astuces pour les réussir Les pâtes à la carbonara sont non seulement mythiques, pleines de souvenirs de ma vie en…
1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes : mon nouveau livre
…😉 : que ce soit autour de l’histoire des pâtes, les tours de mains et astuces, les ingrédients et bien sûr plein plein de recettes cultes ou moins connues, pour…
Semifreddo aux griottes (sans sorbetière)
…meringue italienne (clic pour la recette et les astuces) dans le même esprit que ce soufflé glacé à la pastèque. Cela met en évidence le fruit. Le semifreddo reste par…