Peperonata, la poivronade italienne
Peperonata, la poivronade italienne La peperonata, la poivronade italienne fait partie de la famille des ratatouilles. Un plat très végétal, ici à base de poivrons, incontournable de l’été au Sud…
Résultats de recherche pour label/beurre végétal
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…14g). Si on utilise un mélange crème et lait (de vache ou végétal), ce sera autour de 16-18 g. Et s’il y a que du lait 18-20 g – de…
Smoothie bowl aux fruits rouges
…banane (1 moyenne environ) bien mûre et sucrée + 1/2 banane pour servir lait frais entier, lait végétal ou yaourt 1 càs de sucre ou de sirop d’agave ou 1…
Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…cas, ne pas utiliser de bouillon ou très peu 30 cl de bouillon chaud de viande (dans l’idéal maison) ou végétal ou, à défaut de l’eau chaude 60 g de…
Mousse d’avocat au saumon fumé
…et prêt en quelques minutes. Que demander de plus ? Les couleurs sont douces et pastel, la texture onctueuse, la note belle végétale de l’avocat, l’arrière goût du saumon qui…
Risotto aux quatre fromages
…: 280 g de riz à risotto (carnaroli, arborio ou vialone nano, voir cet article sur comment réussir le risotto) 1 l environ de bouillon végétal (dans l’idéal maison) ou…
Soupe veloutée de petits pois et feta
…goûts, la cuisson et les petits pois, on peut rajouter de l’eau ou du bouillon végétal pour avoir un résultat plus ou moins fluide. Pensez quand même à en faire…
Smoothie bowl pêche framboise
…lait végétal ou yaourt 1 càs de sucre ou de sirop d’agave ou 1 càc de miel (facultatif) 15 framboises fraîches 6 fraises 1 à 2 pêches ou nectarines (mieux vaut…
Aubergines farcies (accord mets vins)
…vu le type de viande on aurait tendance à vouloir y associer un vin rouge mais compte tenu de la présence des légumes, des herbes, d’un côté plus végétal et…
Tartinade de courgettes aux noix de cajou
…petit parfum et les olives du salé, un côté végétal très subtil. – Variantes : c’est, comme toujours, une base. Vous pouvez augmenter les quantités et même remplacer le basilic…
Potage d’automne
…cèpes. Un retour des champs ou de cueillette ou du marché avec du vert, de l’orange, du beige… Il y a le côté très vert et végétal du chou, le…
Lapin sauté à l’orange, risotto crémeux et gremolata
…: 160 g de riz rond à risotto (carnaroli, arborio) 30 g de beurre 15 feuilles de persil 50 cl environ de bouillon végétal ou de volaille bien chaud 5…