Meringues au chocolat
…d’après-midi, pratique à avoir sous la main… et surtout une excellente façon de recycler des blancs d’oeufs qui dorment dans le frigo. Si les meringues vous font peur je vous…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Tiramisù forêt noire (chocolat griottes)
…blancs d’oeuf des jaunes. Dans une petite casserole à fond épais, verser 30 g de sucre et 3 cs d’eau (60 g). Faire chauffer à frémissement jusqu’à ce que le…
Gâteau au chocolat au lait, noisettes et coeur de pruneaux façon Sachertorte
…blancs doucement, en soulevant la préparation, pour garder l’air. Ajouter la farine tamisée avec la poudre de noisettes et mélanger à nouveau. Incorporer enfin le reste de blancs d’oeufs. La…
Pavlova au chocolat au lait
…au lait (pour 6 à 8 personnes) Pour la base de meringue : 90 g de blancs d’oeufs (équivalent de 3 mais mieux vaut peser) à température ambiante, très bien…
Couronne de meringues au café
…les blancs d’oeuf avec la moitié du sucre semoule, d’abord à vitesse lente puis moyenne. Ajouter le reste de sucre semoule et continuer de fouetter jusqu’à ce que les blancs…
Pancakes à la ricotta
…g de farine 50 g de sucre semoule ou de canne blond 2 oeufs entiers (jaunes et blancs séparés) 1 càc de bicarbonate alimentaire (grande surface, magasin bio…) le zeste…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…des blancs (c’est moins intense quand même qu’un fondant classique mais très pratique pour écouler des blancs d’oeufs). Exemples de recettes : Gâteau au chocolat aux blancs d’oeufs Cake au…
Tiramisu au caramel de café et dix mallettes Top Chef à gagner !
…demie orange non traitée Pour le tiramisù : 250 g de mascarpone 3 oeufs entiers (150 g environ sans la coque) + 1 blanc d’oeuf (30 g) 40 g de…
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…26 cl de crème fleurette entière bien froide 170 g de sucre 90 g (9 cl) d’eau 3 blancs d’oeufs (90 g sans la coque) 40 g d’orange confite de…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
…Incorporer 2/3 du mélange de farine puis la moitié des blancs montés et enfin le reste de farine et des blancs en ayant soin d’incorporer délicatement les blancs par mouvements…
Poulet ou chapon farcis aux pistaches et aux cranberries
…régulièrement. Le retourner en suite sur l’autre côté et laisser cuire encore 20 minutes environ. Enfin, le mettre sur le dos (donc avec les blancs en haut) et laisser cuire…
Bûche chocolat, fruit de la passion et praliné croustillant
…g de sucre semoule ou de canne blond 2 oeufs entiers (100-120 g sans la coque) + 2 blancs (60-70 g) 25 g de farine ou d’amidon de maïs type…