Oeuf poché à la turque (cilbir)
L’oeuf poché à la turque (cilbir) à ma façon J’adore l’oeuf, c’est un ingrédient magique, délicieux… et en plus symbolique. Et puis avec Pâques qui approche, on se focalise un…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Tarte financier pistache framboise (sans gluten)
…vraiment une tarte du coup ? ;-). Composée d’une financier pistache (parfait pour recycler des blancs d’oeuf), une crème pistache appelée Namelaka (qui signifie “ultra crémeux” en japonais et découverte…
Bombe Alaska pistache passion
…blancs d’oeuf. Quand le sucre est dissout et bout (en faisant de grosses bulles transparentes, avec le thermomètre c’est autour de 117-118°C), éteindre le feu et verser le sirop peu…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…sucre + un peu 2 jaunes d’oeuf (50 g environ) + 3 blancs d’oeufs bien séparés des jaunes (100 g environ) 1 cs d’amidon de maïs ou fécule de pomme…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…traces de gras) verser les blancs d’oeuf. Tamiser la poudre de fruit secs avec le sucre glace. 2. Fouetter les blancs en neige d’abord à petite vitesse puis à moyenne…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…le temps qu’on fouette les blancs, le sirop se réchauffe 😉 Pendant ce temps, commencer à fouetter les blancs d’oeuf à vitesse moyenne (il vont former de belles bulles) Dès…
Gâteau chiffre au chocolat, ganache montée chocolat blanc et framboises
…Rien de bien compliqué et cela vous permet aussi de recycler des blancs d’oeuf ! chocolat noir blancs d’oeuf beurre poudre d’amandes farine (ordinaire, seigle ou T65) ou de l’amidon…
Cheesecake japonais et toutes les astuces
…Fouet 1 Fouet électrique ou un robot pétrisseur Ingrédients 120 g fromage frais à tartiner type Philadelphia 3 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés) 40 g beurre 5 cl lait…
Key lime pie (tarte au citron vert de Floride)
…blancs d’oeuf ?. Et voici quelques autres idées : Financier géant au chocolat et aux noisettes Un fondant au chocolat façon financier avec des blancs d’oeuf, des noisettes et sans…
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…chair de pommes de terre cuite 2 jaune oeuf + un oeuf (ou 2 oeufs blancs et jaunes séparés) 1 pincée noix de muscade chapelure pain sel poivre ou piment…
Pommes duchesse : recette de base et variantes
…un peu de lait, si trop fluide mettez du fromage 😉 Que faire avec les blancs d’oeufs restants ? Que faire avec des blancs d’oeuf ? Que faire avec des…
Gâteau aux carottes de ma maman (sans beurre, sans huile et sans gluten)
…les épices, et les carottes. Mélanger. Incorporer ensuite les jaunes d‘oeufs, le sucre et mélanger à nouveau. Incorporer 1/3 des blancs d‘oeufs délicatement par mouvements circulaires du bas vers le…