Pain à l’épeautre

Pain à l’épeautre

…T45, manitoba… voir cet article sur les farines pour pain avec marques et bonnes adresses) 16 cl d’eau 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de fraîche)…

Chapelure de pain maison aux herbes

Chapelure de pain maison aux herbes

…à un super restaurant en Sardaigne, à Pula, dans le cadre du Itturismo dont je vous ai parlé dans mes bonnes adresses en Sardaigne. Je vous donne ma base mais…

Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)

Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)

…(épluche légumes) afin d’avoir des copeaux très fins 3 càs d’eau de fleurs d’oranger de qualité et froide (voir cet article sur l‘eau de fleur d’oranger avec des bonnes adresses)…

Mini pizza au parmesan et à la coppa

Mini pizza au parmesan et à la coppa

…je vous ai parlé à propos de bonnes adresses près de Parme. Nous étions déjà bel et bien rassasiés après du jambon de Parme à l’apéritif, un risotto à la…

Couronne de pain de Noël

Couronne de pain de Noël

…(gruau, bonne T45, manitoba… voir cet article sur les farines pour pain avec marques et bonnes adresses) 16 cl d’eau 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g…