...avec que des blancs (c’est moins intense quand même qu’un fondant classique mais très pratique pour écouler des blancs d’oeufs). Exemples de recettes :...
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Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
...chocolat blanc Gâteau au chocolat au lait, noisettes et pruneaux (glaçage) Cupcakes chocolat poire Chocolats fourrées à la ganache au fruit de la passion Chocolats...
CHOCOLAT
...latte e tè all’agar-agar Cookies au chocolat (Michalak) Cookies al cioccolato (Michalak) Cookies épicés au potimarron et chocolat blanc Cookies speziati alla zucca e...
Tarte au chocolat sans cuisson
...et chocolat Tarte à la crème d’amandes chocolat et framboises Tartelettes tout chocolat sur base de cookies Tarte au café et chocolat blanc Tartelettes au chocolat blanc...
Comment est fabriqué le chocolat ? Souvenirs d’une journée...
...des fèves d’une zone et de haute qualité Différences entre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc ? Le chocolat noir contient : de la pâte...
Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
...mon premier tempérage du chocolat). Après avoir découvert comment fabrique-t-on le chocolat, nous avons eu le privilège de participer à un atelier très...
Fraisier au chocolat blanc
...plus aérienne qu’une crème classique et donc s’effondrera plus facilement mais c’est si agréable en bouche. On privilège le goût ;-). Fraisier...
Moelleux au chocolat noir et coeur coulant au chocolat blanc
...avec encore plus de chocolat, moins de farine et surtout un coeur coulant au chocolat blanc 🙂 Une jolie promesse n’est-ce pas ? Le moelleux au chocolat est non seulement...
Barres au chocolat blanc et pistaches
...« nougat tendre chocolat noisette » ou barre chocolatée ou torrone dei morti. J’ai repris le même principe mais en version mini et au chocolat blanc avec deux...
Mousse au chocolat blanc sans oeufs
...et citron vert Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Entremets chocolat blanc framboises Entremets chocolat blanc citron et gelée de vin rouge aux figues Entremets...