Poulet gratiné à la moutarde, pain d’épices et amandes
…Label Rouge) (200 g chacun) 8 tranches environ de pain d’épices 3 cs d’amandes moutarde, sel, poivre et huile d’olive Préchauffer le four à 180°C. Y faire griller le pain d’épices pendant…
Résultats de recherche pour label/crumble salé
Gravlax, saumon mariné à l’aneth
…frigos) ne s’applique plus, par contre on continue de le saler et de le faire mariner. Dans le cadre de mon séjour avec Björk nous avons assisté à la préparation…
Haricots Tarbais : infos pratiques et conseils de cuisson
…Dans ce cas, il se récolte de fin septembre à la mi-novembre (cela dépend beaucoup de la température externe) Il est labélisé Label Rouge (depuis 1997) et est appelé ainsi car…
Tajine de poulet au citron et aux olives
…des citrons confits et le goût salé des olives. Un trinôme qui s’entend très bien. Le tajine est un plat qui prend le nom du récipient, typique du Maroc et…
Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)
…Arborio) 1 litre environ de bouillon végétal bien chaud (si possible fait maison) 130 g de Ossau-Iraty moyennement affiné 40 g de beurre 12 fraises Ciflorette Label Rouge ou Mara…
Crème de haricots Tarbais, pommes et poires sautées à la vanille
…saveurs très familières et rassurantes non ? Vous pourrez tranquillement leurrer vos convives 😉 Cette recette je l’avais imaginée pour Le Haricot Tarbais Label Rouge il y a un bon…
Gâteau aux amandes et au citron (sans beurre et sans gluten)
…discrète du citron. Aujourd’hui c’est un gâteau traditionnel protégé par le label Slow Food. Les desserts de la Sardaigne sont souvent très simples mais avec des ingrédients extra comme les…
Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
…de viande blancs de poulet de qualité (type Label rouge) 120 g de jambon blanc de qualité, en tranches 60 g de parmesan fraîchement râpé 1 petit pain au lait…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…côté à la fois rustique et doux. Vous vous souvenez peut-être de mon grand enthousiasme face au potimarron dans les plats salés mais aussi les desserts pour la texture et…
Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…