6 ans de Un déjeuner de soleil !
…issu du blog ou de mes livres… Je ne sais si ma cuisine a vraiment changé depuis… Bien sûr, j’ai énormément appris, je cuisine mieux (heureusement me direz-vous), je suis…
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Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…verdi alla bolognese) sont devenues un plat mythique et emblématique de la cuisine italienne dans le monde. Et comme toujours pour le meilleur et pour le pire ;-). Les vraies…
Lait de coco maison
Lait de coco maison Toujours un peu sur la lignée cuisine d’ailleurs (ne vous inquiétez pas je reviens à la cuisine italienne très bientôt 😉 et passion pour le coco,…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…(peut-être car elle m’est moins familière) par les cuisines du monde. Je vous présente aujourd’hui un autre très beau livre de cuisine, dont je vous avais d’ailleurs touché deux mots à…
Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
Galette coréenne aux fruits de mer (haemul pajeon) Un petit tour dans la cuisine asiatique. Aujourd’hui nous atterrissons en Corée avec un grand classique de cette belle cuisine : le…
Curry de gambas à la noix de coco
…joli livre, inspirant et pédagogique sur la cuisine indienne : Inde, toutes les bases de la cuisine indienne de Sandra Salmandjee. J’ai en plus la chance de connaître l’auteur très…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…y a des identités régionales plus fortes comme dans ce cas ou celui de la Campanie. Comme vous savez, la cuisine italienne est encore aujourd’hui très ancrée local et régional…
Parmigiana d’aubergines légère
…mais il est lié à mille souvenirs, à l’été, à cette cuisine italienne du Sud colorée, légumière et si savoureuse. Pour moi c’est aussi un des plats phares de ma…
Tomates farcies sans viande comme en Ligurie
…la cuisine italienne. Sans viande donc mais avec l’humble pain et des petits plus qui rendent la farce vraiment gourmande (et même nourrissante). Un vrai farci, différent des ces tomates…
Ma maison de rêves
…chaleureux et accueillant et le cadre naturel. Je pourrais presque vous y inviter tous non ? Ma maison de rêves. La cuisine (Réalisation par A&A Architects) La cuisine par exemple…
Bonnes adresses près de Parme
…C’est un restaurant à l’ancienne, à la cuisine traditionnelle et soignée. Il est situé à Felino, près de Parme : mention spéciale pour la très belle terrasse avec vue sur…
Gratin de pommes de terre revisité
…fois de ma vie je n’ai utilisé que lui pour préparer tout un repas. C’est tout à fait faisable et j’ai pensé qu’on peut vraiment cuisiner avec juste une mini-cuisine…