…une déclaration d’amour à ces saveurs qui ont bercé mon enfance et que j’aime tant. Vous y trouverez bien sûr aussi des recettes de l’entrée au dessert, du Nord au…
…Servir ainsi en entrée ou même en plat. Conseils : – Plus au Nord, notamment à Paris (même si j’en ai mangé aussi à Cannes et à Nice), on la…
Menu poisson Vous cherchez encore quelques idées faciles, rapides et raffinées pour la Saint-Valentin (ou autre fête à deux ou à plusieurs 😉 ? Voici donc trois menus (cocktail, entrée,…
…les poser sur du papier absorbant, saler et poivrer. Procéder de même avec le reste du riz. Servir chaud ou tiède parsemé de parmesan râpé, en entrée, apéritif ou accompagnement….
…hivers en Italie où nous en dégustions pendant des mois. En passant elle peut faire office aussi d’entrée comme dans cette merveilleuse salade d’orange et olives à la sicilienne. Pour…
…de terre. Très bon en entrée ou comme accompagnement d’un rôti du dimanche. Avec du fromage bien sûr, des herbes et un petit plus : que des blancs d’oeuf pour…
…viande d’agneau ou de boeuf appelée lahmajoun, lachmajou ou lahmacun. C’est vraiment un régal (comme les gözleme, turcs eux aussi) ! Généralement servi en entrée ou comme street food à…
…qui est rigolo c’est que c’est une recette française entrée dans la tradition italienne aussi (Piémontaise), crée par le cuisinier de Napoléon 1er il y a plus de deux siècles…
…comme les oignons nouveaux et les fèves. Voici donc un clafoutis salé aux fèves, oignons nouveaux et guanciale, gentil qui se prépare rapidement et qui est idéal pour une entrée…
…tomate, oignons, fromage et anchois extrêmement moelleuse et gourmande. Elle est servie comme entrée mais fait souvent office d’en-cas et de repas ou même de petite gourmandise de minuit comme…
Gnocchi de ricotta Et nous voilà avec une première suggestion d’entrée (ou plat léger) pour Pâques, délicate et printanière : des gnocchi de ricotta, crème de petits pois et chips…
Gigot d’agneau à la menthe Voilà, après les suggestions d’entrée de Pâques (oeufs mimosa, gnocchi de ricotta ou le risotto aux petits pois), la sauce à la menthe, voici enfin…