Idées recettes pour le menu de Pâques
Recettes entrées de Pâques Comme chaque année (ou presque) je vous propose quelques idées recettes pour le menu de Pâques avec des ingrédients incontournables comme l’agneau ou le chocolat mais…
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Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…pu résister) que la ricotta était prête… Il fallait en acheter au moins une entière pesant 2 kilos. C’était un vrai régal déjà seule en entrée ou au petit déjeuner,…
Roulés de sole panés et caviar d’asperges au citron
Roulés sole et asperges Une entrée ou un plat simple, délicat et léger en vue des beaux jours et qui fait son effet… ou comment épater sans se casser la…
Oignons nouveaux et pomme verte poêlés
…propose une entrée ou plutôt un accompagnement qui je prépare souvent avec un rôti de viande et de poisson : des oignons nouveaux poêlés avec des pommes vertes. C’est un…
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre
…130 recettes (minute ou pas) organisées autour de 40 produits phare, sucrées, salées, de l’entrée au dessert en passant par les conserves et les boissons… pour tous les goûts et…
Salade de pommes de terre nouvelles, moutarde et saumon
…entrée complète mais légère. Nous avons tout dévoré très rapidement… c’est la pomme de terre qui a ce pouvoir. Je vous avais déjà proposé une salade de pommes de terre…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…devenir une entrée minute si on a préparé les tomates et la pâte à l’avance (même un ou deux jours). Élégant, simple et pratique 🙂 Tarte tatin tomates ricotta Tarte…
Clafoutis salé aux tomates cerise et au chèvre
…semaine de la tomate 🙂 Bon 14 juillet !! Clafoutis salé au chèvre Sainte-Maure et tomates cerise (pour 4 personnes en entrée et 2 personnes en plats) 200 g de…
Salmorejo (soupe espagnole de tomates)
…mais il y aussi son frère le salmorejo (originaire de Cordoue) à la saveur profonde de tomates (un peu mono-ingrédient) qui se sert généralement en entrée et est plus dense…
Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé
…saumon fumé qui s’y marie à merveille. Une belle entrée de fêtes ! Velouté courge, coco et saumon fumé Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé (pour 4 personnes)…
Carpaccio de bar, orange et fenouil
Carpaccio de bar à l’orange Une entrée de fêtes qui est un classique chez nous et que nous adorons : un carpaccio de bar à l’orange et au fenouil. Un…
Mousse de saumon fumé et ricotta (vidéo et recette)
Mousse de saumon fumé et ricotta Versione italiana più giù Voilà une autre idée d’apéritif ou entrée de Noël ou de fête absolument minute, facile et avec pratiquement 3 ingrédients…