Chocolate crinkles au café et cardamome (Martha Stewart m’a conquise aussi)
…– 40 g de lait – 100 g de sucre en poudre – 60 g de sucre glace – 1 pincée de fleur de sel 1. Faire fondre le chocolat…
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Tarte aux coings et pommes
…d’eau) – 50 g d’amandes en poudre – 50 g de sucre glace – 4 g de levure chimique – 300 g de farine – une pincée de fleur de…
Pain d’épices fleuri
…d’en préparer. J’ai fait un mélange de différentes recettes, dont celle de Pascale dans son livre Cadeaux Gourmands et j’y ai mis ma touche fleurie (je sais, je ne suis…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…di sapori… GRANITE’ DE PASTEQUE A LA FLEUR D’ORANGER (granita d’anguria) Symbole par excellence de l’été et ses parfums. Rien de plus charmant (facile) et rafraîchissant, j’en suis un peu…
Brioche au chocolat, figues et pruneaux
…pruneaux – 2 cs de Porto (ou de fleur d’oranger ou d’eau) – 1 oeuf battu pour la dorure 1. Délayer la levure dans le lait tiède. Laisser agir jusqu’à…
Choux comme un Paris-Brest d’après Conticini pour la Saint-Valentin
…au sucre muscovado: – 40 g de beurre mou – 50 g de sucre muscovado (ou de canne) – 50 g de farine – 1 pincée de fleur de sel…
Tarte douce au chocolat d’après Conticini
…– la pulpe d’une demi-gousse de vanille – 1 oeuf (moyen) – 2 g de fleur de sel – 250 g de farine Ganache chocolat (Conticini) – 170 g de…
Tarte fine aux pommes vertes et au romarin
…de beurre mou – 40 g de sucre glace – 60 g de poudre d’amande – 1 oeuf (50 g) – 1 pincée de fleur de sel – 1 càc…
Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin
…(c’est vraiment le cas de le dire) au jasmin. J’ai entrevu ce mariage plusieurs fois dans le magazine Thuriès, néanmoins j’étais un peu sceptique. J’aime le jasmin (en version fleur)…
Velouté de petits pois, Fiore Romano et Bresaola
…de l’Italie, peu affiné (Fiore romano, fleur romaine c’est joli non? 😉 et de la Bresaola croustillante. La Bresaola (qui signifie littéralement braisée même si en realité elle est séchée),…
Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)
…pâte à l’huile. Dans un bol, mélanger la farine avec l’huile d’olive puis verser peu à peu l’eau. Ajouter une pincée de fleur de sel. Travailler vigoureusement la pâte afin…
Petites crèmes de riz à la rose
…(50 g en tout) pour obtenir un résultat plus ferme. Et bien sûr, si vous n’aimez pas la rose vous pouvez la remplacer par de l’eau de fleur d’oranger par…