Gâteau italien au sarrasin (sans gluten) – Torta di grano saraceno
…de framboises avec sa pointe acidulée ou de la confiture de myrtilles, maison ou pas). Et bien sûr comme nombreux gâteaux de ce genre, c’est parfait avec une crème chantilly…
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Biscuits sablés au chocolat blanc garnis de pâte à tartiner
…choisir la garniture que vous voulez, même la célèbre Nutella ou une confiture maison comme cette confiture de framboises par exemple ou même un curd au citron ou une sauce…
Recettes avec les fraises
…Tarte rustique fraise framboises Tarte au citron et chocolat blanc Biscuits tartelettes aux fraises Tarte meringuée fraises framboises Angel food cake à la ricotta et aux fraises Crumb cake fraises…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…Mais personnellement je trouve que c’est trop sucré, après bien sûr cela dépend des fruits (et des légumes) et de leur maturité (si on a des poires ou des framboises…
Cheesecake au citron
…ma maman et je souhaitais lui faire plaisir. Je l’ai servi avec du coulis de framboises maison mais il est aussi impeccable seul (deux dimensions je trouve). Je ne pouvais…
Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges
…(framboises, myrtilles, groseilles…) congelés et décongelés puis mixés et passés en partie au tamis (on doit obtenir 200 g de purée) 1. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante ou…
Semifreddo aux griottes (sans sorbetière)
…d’eau et d’air : des blancs d’oeufs et des fruits comme dans cette mousse légère aux framboises mais en plus crémeux et plus stable). Je vous avais dit que c’est…
Vacherin fraise vanille
…plus classique comme dans ce vacherin aux framboises : par couches. Et puis je me suis rendue compte que la base de meringue était trop large et que je n’avais pas de…
Panna cotta très fraise
…cotta au chocolat au lait Panna cotta à la compote rhubarbe framboises Panna cotta au coco Panna cotta au yaourt Panna cotta légère coco yaourt et groseilles Panna cotta aux…
Trifle au citron et aux fruits rouges
…g de fruits rouges frais ou surgelés, dans ce cas, encore congelés (myrtilles, mûres, groseilles, framboises…) 7 jaunes d’oeufs (160-170 g) très frais 150 g de sucre 40 g de…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…mousse au chocolat blanc Confit fraise rhubarbe (verrine fruit de la passion fraise et rhubarbe) Gelée d’oranges sanguines (gelo d’arance) Gelée de Bracchetto d’Aqui Gelée de vin rouge framboises (entremets chocolat…
Chutney pomme et betterave
…épicée. Ici j’ai utilisé du vinaigre de vin aux framboises très bon qui contraste bien avec les autre éléments mais vous pouvez pour moins d’acidité utiliser du vinaigre de cidre…