Aubergines confites (avec peu d’huile)
Aubergines confites (avec peu d’huile) Voici une petite gourmandise végétale, essentielle, à s’en lécher les babines si vous êtes fan de ce légume (enfin je devrais dire de fruit 😉…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
Carottes rôties à la mélasse de grenade
…l’origan par exemple) ou fruit secs (noix…) ou graines s’y marient bien. Vous pouvez les servir avec du yaourt grec ou même un fromage de chèvre, affiné ou pas. C’est…
Ravioli de potiron, sauce au gorgonzola et cèpes sautés
…de leurs pâtes bien sûr et tous les ingrédients qu’on voulait (vous avez un aperçu dans ce billet) : viande, poisson, charcuterie, fromages, fruits secs, légumes et fruits de saison……
Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne (pasta e lenticchie)
…une longue histoire d’amour (savez-vous que c’est la première région d’Italie qui a adopté ce merveilleux fruit/légumes importé de l’Amérique par les Espagnol ?). C’est la petite tâche rouge qui…
Gâteau au chocolat et aux pruneaux (sans beurre) pour les fêtes
…été bluffé car ça reste un gâteau au chocolat mais avec ce petit côté fruité, peu sucré et plus léger en bouche. Pour lui donner un air festif, compléter les…
Salade de potimarron rôti et haricots blancs
…de légumineuses notamment avec les haricots m’évoquent mon Italie. Et à propos de la grenade, c’est fruit que j’affectionne particulièrement (mon âme méditerranéenne) et qui rappelle des moments d’enfance. Je…
Aubergines panées à l’italienne en deux versions
…très économique et végétarienne. J’adore ces recettes nées par nécessité et qui sont le fruit de l’imagination des cuisinières, notamment du Sud de l’Italie, qui n’avaient pas grand-chose sous la…
Chocolat chaud au lait d’amandes
…goût très subtil (que j’ai renforcé avec de l’huile essentielle d’amande amère, finalement c’est ce fruit qui donne le ton). Mais on peut aussi ne pas le sentir, selon les…
Que faire avec des poires ? Vingt-cinq recettes salées et sucrées
Poires : vingt-cinq recettes salées et sucrées La poire… quel fruit précieux en cuisine ou en fin de repas. Plus luxueuse et plus difficile que la pomme, la poire est…
Salade de couscous, asperges, petits pois et fraises
…du printemps Vous pouvez vous amuser à garder l’esprit cru/cuit et légume/fruit en remplaçant, ajoutant… remplacez le semoule de couscous par du boulgour ou même du quinoa ou du millet…
Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
Framboisier fraisier tourbillon : biscuit joconde, crème framboise et ganache chocolat blanc Un fraisier framboisier revisité ? Un tourbillon fruité, moelleux, parfumé et tellement bon qu’il fait tourner la tête…
Houmous de petits pois
…parler de carpaccio qui ne soit pas de boeuf, d’une tatin avec un autre fruit que la pomme. Donc voilà, soyons fou ou contemporains, dégustons à l’apéro un houmous (vu…