…recettes souvenirs d’enfance, des recettes plus contemporaines… un vrai Noël, vivant et gourmand en Italie. Je vous livre un peu mon trésor, c’est mes recettes de coeur de là-bas, fruit…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare) La salade de fruits de mer, l’insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l’on déguste les jours spéciaux…
…addict, le risotto est un espace de liberté délicieux 🙂 Ces “règles” sont le fruit de mon expérience personnelle de longue date, mes lectures, mes tests mais aussi des conseils…
…gâteau absolument délicieux, c’est ma recette ultime fruit d’essais et de croisement de recettes classiques. Moelleux, humide, parfumé avec ces minis textures plus fermes et cette note laiteuse dessus, super…
…😉 type huile de pépins de raisins oeufs levure chimique citron (zestes) poudre de fraise ou de framboises (il s’agit de fruit séché et réduit en poudre, donc pur, il…
…astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer. Glaçons aux fruits et aux herbes Glaçons aux fruits et aux herbes. Une idée facile…
…des pignons ou des amandes voire même des pistaches et parfois aussi d’autres légumes comme le poivron ou un fruit comme le melon (si si). J’en ai en effet dégusté…
…un rouleau (sur du papier cuisson) la pâte en rectangle, à 3-4 mm d’épaisseur. Saupoudrez d’amandes puis mettre les fruits. Repliez les bords (afin de bien bloquer les fruits), saupoudrez…
…du sucre et du lait (très anglais) puis avec des épices est donc le fruit d’un mélange de cultures. Il est devenu un des symboles de la cuisine indienne. On…
Recettes avec le citron : salées et sucrées pour l’hiver S’il fallait choisir un fruit fétiche en cuisine, celui qui va tout sublimer, qui nous surprendra, qui nous réconciliera… ce…
…(fruit à coque discre) c’est la préparation d’un praliné pistache qui m’est très familier puisque je l’ai utilisé à plusieurs reprises sur ce blog (vous avez aussi la vidéo du…
…italiennes qui la rende unique. Salade de fraises au citron, fleur d’oranger et amaretti émiettés. Plus qu’une recette, une idée, un concept pour sublimer le fruit, le transformer en dessert…