Biscuits sablés aux amandes
…(chaleur tournante ou 180°C chaleur statique). 3. Prélever la moitié de la pâte, la faire se détendre quelques minutes à température ambiante (en sortant du frigo elle est dure c’est…
Résultats de recherche pour label/haute température
Biscuits craquelés au citron
…moins blanche) 100 g de beurre mou à température ambiante 30 g d’amidon de maïs type Maïzena 80 g de sucre semoule de canne blond 4 cl de jus de…
Quatre quarts à l’orange
…peut aussi le faire fondre à la casserole ou au micro-onde). Le garder de côté (il doit être tiède/ à température ambiante au moment de l’utiliser. Ajouter les zestes d’orange…
Biscuits épicés au cacao pour Noël
…du frigo et laisser se détendre quelques minutes à température ambiante (elle sera un peu dure c’est normal). 4. Prélever la moitié de la pâte (s’il fait chaud dans la…
Poulet ou chapon farcis aux pistaches et aux cranberries
…autour de 85°C. 5. Si la peau ne semble pas encore assez croustillante, augmenter la température à 190-200°C et laisser cuire le poulet côté dos (donc avec les blancs en…
Bombe Alaska au chocolat
…la meringue italienne : 3 blancs d’oeuf à température ambiante (ceux des jaunes 😉 150 g de sucre semoule 50 g d’eau Rhum (un bon verre) pour le flambage (facultatif)…
Truffes coco façon Raffaello
…même à température ambiante (s’il ne fait pas trop chaud et on souhaite les consommer dans les quelques heures). Les déguster en tous cas, 5 minutes après la sortir du…
Guimauves au fruit de la passion (sans oeufs)
…et à température ambiante. Verser dans des moules en silicone huilé ou un moule à gâteau couvert de papier cuisson et huilé. On peut aussi (comme moi en partie), dresser…
Cake au miel (sans laitages)
…four, laisser un peu tiédir et démouler. Déguster tiède ou à température ambiante et servir avec le reste de thé à côté ou dessus. Notes Conseils : Conservation : ce…
Entremets framboises et huit ans de Un déjeuner de soleil
…aux amandes 2 blancs d’oeuf (60 à 70 g) dans l’idéal séparés des jaunes depuis 2 ou 3 jours, gardés au frais mais utilisés à température ambiante) 60 g de…
Riz pilaf et trois astuces pour le réussir
…une pincée de sel 1. Tremper le riz dans un grand saladier d’eau à température ambiante et le garder dans ce bain une à deux heures. Rincer ensuite le riz…
Brownie très fondant (fudgy)
…ou deux jours à température ambiante, recouvert de film alimentaire – Côté fondant : le côté fondant est bien sûr donné par les quantités de chocolat et de beurre mais…