Salade de pâtes au poulet et aux poivrons
…ici vous verrez c’est parfumé (grâce à l’huile au basilic), ça glisse, c’est savoureux et c’est plein d’ingrédients du soleil. Déjà la marinade seule est à tomber. Nous adorons à…
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Cheesecake à la ricotta, framboises et abricots poêlés
…à l’huile d’olive (mon dada depuis quelques années comme dans ce parfait à l’huile d’olive, pêches et framboises), l’acidulé merveilleux des framboises et enfin la douceur des fraises. Un cheesecake…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…de tomates cerise huile d’olive vierge extra, origan, sel, poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Mixer les herbes avec le pain, 5 cs d’huile, la gousse d’ail ainsi que…
Boulettes de viande à la tomate et à la mozzarella
…maïs pour enrobage lait, sel et poivre huile d’olive vierge extra Pour la sauce : 400 g de tomates concassées en boîte ou de coulis (recette maison ICI) 150 g…
Filet d’agneau farci en croûte de pain
…reinette quelques feuilles de thym une tranche de pain de mie (maison ou pas) sans la croûte huile d’olive vierge extra sel et poivre Pâte à pain : 150 g…
Carpaccio tiède de courgettes
…mélanger 6 càs d’huile avec le jus de citron et le zeste. Ajouter le sel et mélanger. 2. Poser les courgettes dans un récipient plat et verser l’huile puis mélanger…
Velouté froid de carottes, orange et yaourt
…petites pincées de ras-el-hanout (ou de sumac ou de paprika) huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Éplucher les carottes et les couper en gros dés. Dans une casserole…
Caviar de poivrons rôtis
…3 filet d’anchois à l’huile d’olive 2 à 3 càs de colatura di alici (voir ce billet) huile d’olive vierge extra une pincée d’origan sel et piment en poudre (d’Espelette…
Moussaka végétarienne libanaise
…fenugrec une pincée de coriandre en poudre une pincée de cumin une pincée de paprika ou, à défaut de piment d’Espelette (facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre 1….
Champignons rôtis au four
…et 3 càs d’huile d’olive. 2. Placer les chapeaux des champignons sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté creux en haut. Parsemer l’intérieur avec le mélange ail/persil/huile, saler et…
Pizza aux cèpes et à la mozzarella
…à pizza* : 400 g farine de qualité riche en gluten (gruau manitoba ou T45 voir les notes) 6 g sel 1 càc sucre facultatif 1 càs huile d’olive vierge…
Pâtes au thon
…belle texture mais vous pouvez choisir une autre boîte mais de qualité. Si vous n’en trouvez pas, mieux vaut de bonnes sardines à l’huile qu’un mauvais thon. Les anchois ne…