Entremets d’automne
…reinettes – 110 g de sucre – 5 g de gélatine (en feuille) Crémeux aux deux chocolats et à la fève tonka: – 125 g de lait – 125 g…
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Velouté de potiron et gougères au gorgonzola
…de même moins fort que le roquefort puisqu’il est préparé à base de lait de vache et non de brebis. En tout cas, en général, vous pouvez garder l’idée soupe-gougères,…
Scones aux trois farines et parmesan
…cuill. à thé de levure chimique – 120 g de beurre légèrement mou – 100 ml de lait ribot (ou de lait) – 3 oeufs – 120 g de parmesan…
Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)
…est incomparable. Et déjà que j’y étais je me suis dit qu’il fallait tenter la gallette (un cadeau pour ma mère qui adore ça) mais un peu spéciale. La pâte…
Key lime pie
…au citron, elle est unique en son genre. D’ailleurs elle est devenue depuis 2006 le symbole de la Floride. La crème à base de lait concentré est onctueuse et très…