Crème de calisson maison
…gusto, en changeant un peu les proportions, surtout en remplaçant le sucre par du miel… pour rester dans l’esprit ancien provençal. J’ai découvert les vrais fruits confits (au goût de…
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Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…pas ? Pour la base j’ai changé un peu ma recette de habituelle de glace à la vanille de Hermé, j’ai notamment ajouté un peu d’oeuf et du miel qui…
Petits gâteaux moelleux aux dattes et au café
…canne 40 g de flocons d’avoine ou de flocons de céréales mixtes + 1 càs pour la finition 30 g de Golden syrup (voir ce billet) ou bien, de miel…
Panettone italien (la recette facile)
…doux un peu mou + un peu 50 g de miel (voir cet article sur le miel) 8 g de sel fin 7 g de levure sèche de boulanger (ou…
Granola au riz soufflé (sans gluten)
…à personne. Je vous donne ici la base et ma version mais vous pouvez ensuite décliner avec du sucre et du miel par exemple (voir plus bas), d’autres fruits secs…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…indiqué dans mon article sur le miel), vous pouvez remplacer une toute partie du sucre par du miel : 20 g environ (sachant qu’il sucre plus). Je l’utilise souvent surtout…
Gâteau au chocolat et au mascarpone
…est juste merveilleux : plus fluide, léger… Le glaçage réussi de suite, tient bien, a une belle texture (ne durci pas trop grâce aussi au miel et ne devient pas…
Glace à la vanille
…crème fleurette entière 60 g de sucre semoule ou de canne blond 4 jaunes d’oeuf (80 à 100 g) 1 càs de miel délicat (acacia, agrumes) 1 càs de lait…
Vacherin fraise vanille
…d’eau de fleur d’oranger de qualité 1 càs de miel délicat (acacia, agrumes) 1 càs de lait en poudre (si possible écrémé, en grande surface) La pulpe de deux belles…
Mini cakes au potimarron et à la Fourme d’Ambert
…miel… Toute une combinaison de saveurs qui les rendent à la fois originaux mais avec un goût très consensuel. En plus comme dans ces gâteaux moelleux au potimarron, la courge…
Brioches suédoises au safran (Lussekatter)
…de gluten pur) et 150 g de T65 + un peu 100 g de sucre + un peu 20 g de miel (acacia, de montagne, d’oranger…) 150 g de crème…
Boulettes de viande au curry vert et ricotta
…épicerie asiatique) de la coriandre du gingembre frais à râper de la sauce soja de la sauce nuoc-mâm ail miel citron vert et le sel ? je n’en ai pas…