Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…sports en cuisine et ça reste un de mes favoris. Il m’arrive d’y réfléchir pendant des jours, de feuilleter je ne sais combien de fois le magazine Thuriès, mes livres…
Résultats de recherche pour label/mon livre
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige Versione italiana più giù Après vous avoir proposé la crème anglaise (et livré quelques astuces), à part la déguster seule il fallait bien un accompagnement. Quoi…
Glace au pain d’épices (sans oeufs)
…la nonchalance en plus. Comme base, je suis partie de la glace fiordilatte (vous avez les recettes dans mon livre) où il n’y a que du lait, de la crème et…
Tava (agneau au four, pommes de terre et tomates typique de Cypre)
…Cypre (mais également d’autres pays alentours, l’agneau au four étant un grand classique). Elle provient d’un beau livre donc je vous ai déjà longuement parlé Mon carnet gourmand de Tessa…
Comment préparer le thé ? Les 4 règles d’or (et un atelier avec Palais des thés)
…la température mais aussi du contenant (j’en parle d’ailleurs dans mon livre). Dans certaines bars ou même certaines villes il est meilleur… et ceci grâce aux savoir-faire des italiens mais…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…même avec de la saucisse, d’autres abats, des champignons… Celle-ci, inspirée d’un livre sur la cuisine italienne que j’aime beaucoup Le ricette regionali italiane, a l’avantage d’être douce et simple…
Réussir la brioche classique : recette et conseils
…la chaleur, du repos… Il faut donc un peu d’expérience ou d’oeil pour sentir quand c’est le bon moment de l’enfourner. Je vous livre ici des points de repères pour…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…qui m’a beaucoup plu : la cuisine coréenne. Avant de vous proposer une recette, je souhaitais vous livrer quelques points de repères (pour moi surtout) pour la comprendre… même si,…
Crème mousse au citron, yaourt et noisettes
…un parfum incroyable à tout. Et il me rappelle tellement mon Italie. Je vous propose aujourd’hui une crème mousseuse au citron, aérienne et originale. Une belle découverte issue du livre…
Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil !
…et belles rencontres impensées, des découvertes, un changement de vie et un livre. Aujourd’hui je suis heureuse de partager ma passion (qui est devenue aussi mon métier) avec vous et…
L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…fleur (puis on revient au menu de Pâques 😉 P.S. Vous avez encore jusqu’à demain minuit pour gagner mon livre et un panier gourmand de produits italiens. Toutes les infos sont ICI 🙂…
Gigot d’agneau sauté aux herbes et citron typique de la Vénétie
…en fonction de l’âge de l’animal et des goûts personnels. Je vous conseille de goûter au fur et à mesure. P.S. Vous avez encore jusqu’à minuit pour gagner mon livre,…