Gâteau renversé aux pêches caramélisées
…moelleuse, le côté très fruité, humide. Il y a quelques étés (ça passe vite !) je vous avais proposé un gâteau renversé aux prunes et aux noisettes que nous aimons…
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Biscuit joconde : base pour entremets ou bûche
…+ un peu) 160 g de poudre d’amandes (ou même de pistaches, de noisettes…l’amande reste plus raffinée) 160 g de sucre glace 4 oeufs (200 g) 4 blancs d’oeufs (120…
Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…ou au lait (je préfère celui-ci même si moins traditionnel) fruits confits de qualité (oranges, bigarreaux…), amandes effilées ou noisettes concassées pour servir 1. Laver, essuyer et couper les aubergines…
Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…90 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes ou de noisettes 20 g de fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 20 g de cacao amer…
Mousse au citron toute simple
…de mettre au fond du verre un càthé de curd pur et au-dessus la mousse. Servez avec des noisettes concassées, des amandes effilées, du citron confit, des fraises… pour ma…
Crèmes coco citron
…épicé, les pots de crème chocolat caramel, ou la crème mousse au yaourt, citron et noisettes). Elles ne demandent qu’à être mélangées et à cuire gentiment. Mais surtout la dégustation…
Limoncello maison
…limoncello Semifreddo au citron et limoncello Tarte à la ricotta, crème pâtissière et limoncello Entremets aux noisettes, chocolat blanc et limoncello Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Migliaccio dolce napolitain…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…au potimarron coppa et noisettes 6. Ravioli aux cèpes et crème de potiron 7. Pâtes radiatori au potimarron , chèvre et magret croustillant 8. Ravioli de potiron et mostarda…
Les merveilleuses bûches de Noël de La pâtisserie des Rêves de Conticini, collection 2013
…craquant, un biscuit dense (il aime les bases intenses 🙂 au goût pur de noisettes, ce praliné délicieux et bluffant dont la note fumée se sent en dernier et est…
Tarte clémentine chocolat
…farine de seigle 20 g de farine de noix (ou poudre de noix mixées très finement) ou d’amandes ou de noisettes 20 g d’amidon de maïs 90 g de beurre…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…vous pouvez très bien opter pour le célèbre Nutella ou une pâte à tartiner maison comme cette pâte au chocolat, noisettes et huile d’olive. Comme vous pouvez imaginer le binôme est…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…de yaourt nature 40 g de farine de seigle ou épeautre ou complète ou T65 40 g de farine (ou de poudre bien fine) de noix ou noisettes 20 g…