Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)
…peu pour servir 1 à 2 càs de farine + un peu pour le plan de travail une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade quelques feuilles…
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Gratin de pâtes à la courge butternut et mozzarella
…blanc et c’est délicieux), c’est important. La touche de la noix de muscade est également typique et vous rappelle la béchamel n’est-ce pas ? D’ailleurs, vous pouvez aussi assaisonner les…
Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes
…peu pour la garniture lait noix de muscade, coriandre en poudre, sel et poivre 2 kg de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje) voir cet article sur le…
Cake à la semoule, marmelade d’orange et coco
…jus d’orange. Le noix de coco n’est pas très présente mais ce sent plus à la fin et je trouve qu’elle s’y marie très bien apportant une touche de douceur…
Croquettes de poisson thaïlandaises
…palme ou de canne 1 oeuf entier huile végétale (dans l’idéal de noix de coco ou, à défaut de l’huile d’olive si on cuit au four ou d’arachide si on…
Pâte d’amande à la crème de marrons
Pâte d’amande à la crème de marrons Après vous avoir proposé la pâte d’amande classique (et quatre méthodes pour la réaliser) puis la pâte d’amande aux noix voici le tour…
Sablés rhum raisins
…140 g de raisins secs de Corinthe, Smyrne, sultanines ou blonds 90 g de sucre glace ou 80 g de sucre de canne blond assez fin 80 g de noix…
Tarte aux fraises (sans laitages)
Tarte aux fraises (sans laitages) Après vous avoir parlé de la cuisson à blanc d’un fond de tarte, de la pâte à tarte à l’huile de noix de coco, passons…
Vacherin aux framboises
…citron jaune 1 càs de noix de coco râpée torréfiée 5 min à la poêle (facultatif) Pour le sorbet aux framboises (400g/1/2 l environ) : 600 g de framboises (fraîches…
Salade de boeuf à la thaïe
…sucré, c’est addictif) et de textures grâce à la viande et aux noix de cajou. En plus, à part préparer la salade, il y a très peu à faire si…
Poulet rôti à la thaïe
…traités 2 càs d’huile de noix de coco vierge extra (facultatif mais c’est meilleur avec) 1 cm de gingembre 1/2 petit piment vert frais (facultatif : si on ne souhaite…
Tartinade de tomates confites
…de poivrons à la feta Mouhammara, crème de poivrons aux noix Et des biscuits ou pains pour les accompagner ? Crackers au sésame, fenouil et huile d’olive Crackers aux flocons…