Pâte sablée alsacienne (aux jaunes d’oeuf durs)
…tout est bon dedans). J’ai fais quelques mini modifications et notamment diminué un peu le beurre, ajouté de la cannelle et de la farine de noix. On est rustique aujourd’hui……
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Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain
…dés lait frais entier, beurre, chapelure (si possible maison) une pincée de noix de muscade, sel et poivre 1. Cuire les pommes de terre d’abord dans l’eau froide puis en…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…farine de seigle et de noix. Le résultat est superbe, c’est doux, humide, extrêmement moelleux et gourmand… Un cake à la banane qui se laisse dévorer très très facilement. C’est…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…de lait frais entier noix de muscade, sel et poivre Sauce : 800 g de sauce tomate en boîtes (entières ou concassées) de qualité ou de coulis maison (ICI) 100…
Mostaccioli, biscuits siciliens au moût de raisin et fruit secs
…versions farcies avec des figues (les Nucàtuli, moins originaux donc mais sûrement plus accessibles ;-). Mostaccioli, biscuits fourrés au moût de raisin, pignons, noix, épices… (pour une trentaine de pièces)…
Soufflé de pommes de terre
…: comté, tomme de Savoie…) 20 cl de lait frais entier 6 blancs d’oeuf (180 g) 3 cs de fines herbes ciselée (ciboulette, persil…) farine, sel, poivre et noix de…
Biscuits apéritif aux cacahouètes et au maïs (sans gluten et sans beurre)
…n’y a aucun ingrédient ajouté) vous pouvez opter pour du beurre de noix de cajou maison. Vraiment une super idée… … qui ne vient pas de moi mais d’un joli…
Quiche aux deux saumons et à l’oseille
…beurre sel, poivre, noix de muscade 1. Préparer la pâte à quiche (à l’avance ou la veille). Mélanger les deux farines avec le sel, le beurre en petits dés pour…
Croquetas espagnoles au jambon
…s de farine 1 c à s d’huile d’olive 1 œuf entier farine, chapelure de pain noix de muscade huile de friture (arachide, tournesol…) 1. Faire chauffer l’huile d’olive dans…
Moussaka grecque
…d’amidon de maïs (à mettre à froid) noix de muscade, sel et poivre du moulin 1. Préparer le ragoût de viande (même la veille). Dans une casserole à fond épais,…
Courgettes farcies à la viande comme à Rome
…oeuf entier 1 gousse d’ail et un petit oignon jaune huile d’olive vierge extra, lait, Sel, poivre et noix de muscade 1. Préchauffer le four à 200°C (statique ou 190°C…
Endives au jambon
…noix de muscade râpée gruyère (ou à défaut du parmesan ou du grana, mon côté italien ;-)) sel et poivre 1. Faire cuire les endives dans une grande casserole remplie…