Foie gras mi-cuit à la vapeur
…besoin d’y toucher pendant quelques jours. C’est très bon simplement avec du pain aux noix par exemple et du confit d’oignons maison mais à vous de la servir comme vous…
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Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…60 recettes sucrées et salées (sablés, condiments, tartinades) SALÉ Condiments et tartinades Huile d’olive au piment Ketchup Confit d’oignons Mélasse de grenade Olives marinées maison Poudre d’écorce d’orange Poudre d’écorce…
Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes
…juteuses, type Pink Lady, Ariane, Juliet, reine de reinettes…) 50 g de beurre 1 oeuf entier + un jaune 1 gros oignons jaune 8 feuilles de sauge fraîche + un…
Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
…défaut aux oignons nouveau) ou en tous cas avec des légumes ou les moyens de bord. Une version plus pauvre (d’ailleurs c’était un aliment surtout consommé par les classes plus…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…à Milan et pas à Rome ;-), pas d’huile (le guanciale apporte déjà le peu de gras nécessaire), pas d’oignons, d’échalote ou d’ail, ni d’herbe fraîches ou sèches (oh sacrilège…
Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
…artichauts poivrade (un bouquet de petits) 300 g de petits pois frais écossés (ou surgelés) 2 oignons émincé 2 à 3 gousses d’ail émincées épices : 1/2 càc de cumin…
Soupe de rougets thaïe
…cerise le vert de trois oignons nouveau (que la partie plus près de l’oignon) ou bien 1 botte de ciboulette thaïe (il y en aura plus) 2 citrons verts 1….
Trente recettes avec les courgettes
…Courgettes farcies aux oignons et au gorgonzola Aubergines farcies à l’italienne Polpettone de poulet au jambon, courgettes et cèpes sautés Gratin de sardines à la ricotta et courgettes Purée de…
Crumble de tomates et de courgettes
…tomates et des oignons rouges par exemple – Pendant la cuisson finale, les légumes relâcheront encore un peu d’eau, c’est normal et qui s’évaporer un peu. Et le tout va…
Salade de lentilles, tomates et basilic
…de lentilles, pomme et raisin Salade de lentilles, oignons et tomates à la marocaine Avec trois fois rien, vous avez une salade bien parfumée d’été. Salade de lentilles, tomates et…
Tortilla au chorizo
…à retourner même si moins fondant à coeur. – Sur cette base, vous pouvez bien sûr omettre le chorizo, remplacer l’oignon par des oignons nouveaux, ajouter des herbes, des épices,…
Tomates farcies sans viande comme en Ligurie
…d’avoir une farce très humble mais très savoureuse – Vous pouvez farcir sur ce principe également des poivrons, des oignons ou des courgettes – Les herbes utilisées sont très souvent…