Boulettes de viande comme à Venise

Boulettes de viande comme à Venise

…aubergines et aux olives Boulettes de lapin et pommes de terre Polpette à la vénitienne Boulettes de viande (polpette) à la vénitienne (pour 6 personnes, 40 à 50 pièces) Préparation…

Cerises au sirop (au micro-ondes)

Cerises au sirop (au micro-ondes)

…700 g entières et utiliser un dénoyauteur à cerises ou à olives) 240 g de sucre (minium, cela dépend aussi des cerises, si plus aigre en mettre un peu plus)…

Trente recettes de tartinades pour l’apéritif

Trente recettes de tartinades pour l’apéritif

…verte PESTO, TAPENADE ET AUTRES Pesto de tomates séchées Pesto rouge de poivrons Pesto de pistaches Pesto de courgettes Pesto de brocolis, amandes et feta Tapenade d’olives vertes et fenouil…

Pâtes aux courgettes comme en Italie

Pâtes aux courgettes comme en Italie

…à la fin, des dés de pancetta ou de guanciale (comme mon père), des olives vertes, des dés de feta ou de chèvre, des épices… Certes, ce sera différent. Fromage…

Velouté de chou-fleur coco

Velouté de chou-fleur coco

…soupes de chou-fleur Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Velouté de chou-fleur au saumon fumé Velouté de chou-fleur et crevettes sautées Velouté de chou-fleur, pesto d’olives Soupe de chou-fleur rôti Soupe…

Piccata de poulet (recette et vidéo)

Piccata de poulet (recette et vidéo)

…aux olives, céleri et carottes comme en Italie 2. Légumes cuits Purée de pommes de terre Purée de carottes à l’orange Gratin de pommes de terre et courge butternut Gratin…

Brandade de morue

Brandade de morue

…ajouter des olives par exemple. – Si vous ne trouvez pas de morue, optez pour un dos de cabillaud frais ou même du lieu, dans ce cas la recette est…

Houmous de petits pois

Houmous de petits pois

…minute à la poêle Une variante rouge et savoureuse du houmous classique servis avec des mini pitas minutes cuites à la poêle et des olives kalamata Voir la recette Houmous…

Focaccia aux oignons

Focaccia aux oignons

…méditerranéen (de pissaladière ou pizza italienne ?) en ajoutant quelques olives ou bien des anchois ou même en versant un peu de colatura d’alici juste à la sortie du four…