Bonnes adresses gourmandes en Sardaigne (du Sud)
…sauce aux tomates et pain à l’encre de seiche à tomber, de la sériole frite sur lit de deux poivrons, des spaghetti au pesto, moules… Le menu change chaque semaine…
Résultats de recherche pour label/pesto
Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur
…très facile à faire. Certes manuel, il faut un peu de temps, mais c’est rigolo. Vous pouvez les servir avec une simple sauce tomate au basilic, du pesto de poivrons, des…
Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte
…pris ses plats traditionnels comme les trofie et le pesto. Rigolo n’est-ce pas ? Comme ça vous avez un plat mi-sarde mi-ligurien. Bon finalement l’important c’est qu’il soit bon. Par…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Comment cuire les pâtes ? Quantité d’eau, sel, temps de cuisson et toutes les astuces italiennes
…pesto 😉 ou un saladier et mélangez. Le fait de verser dans la sauce et pas le contraire va vous permettre d’assaisonner facilement, de manière bien homogène les pâtes et…
Blancs de poulet à la harissa (prêts en 10 minutes)
…et ça me fait penser au pesto. Un geste qui devient une préparation 😉 C’est un accompagnement de caractère (il y a de l’ail et du piment donc ne pas…
Réussir la crème fouettée et la crème chantilly : toutes les astuces
…fraîches (comme la ciboulette ou le basilic ou même par exemple un peu de moutarde, de tapenade ou de pesto. Vous pouvez même pour li donner une petite saveur acidulée…
Soupe crémeuse de carottes et de lentilles corail
…carottes, féta et pesto … Quel rôle jouent les lentilles corail ? Mais ici c’est encore différent du fait de la présence des lentilles qui vont apporter du corps et…
Gnocchi de ricotta, crème de petits pois et coppa + vidéo pas à pas
…des années. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé des gnocchi de ricotta au pesto ou bien les gnudi (j’y reviens) avec des poivrons dans mon livre Un déjeuner de soleil…
Les gagnants de mon livre Cuisiner les produits méditerranéens
…au pesto) 2. Amandines (commentaire n. 282, l’huile d’olive) 3. Gabriella Coquelaere (commentaire n. 302, focaccia moelleuse aux tomates et olives) 4. Alexandra Bellegarde (commentaire n. 263, basilic) 5. Gourmanduche…
Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient
…pain pita 🙂 C’est vraiment ma préparation passe-partout, un peu comme le pesto. Une purée d’aubergines moelleuse et fraîche parfumée à la pâte de sésame. La simplicité qui a un…
Courgettes farcies au poisson et aux olives
…d’épaisseur maximum. Retirer la chair et la garder pour une autre préparation (soupe, pesto, farce…) 3. Plonger les courgettes vides dans l’eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter. Garnir…