"label/pesto" - Un déjeuner de soleil

Soupe crémeuse de carottes et de lentilles corail

…carottes, féta et pesto … Quel rôle jouent les lentilles corail ? Mais ici c’est encore différent du fait de la présence des lentilles qui vont apporter du corps et…

Gnocchi de ricotta, crème de petits pois et coppa + vidéo pas à pas

…des années. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé des gnocchi de ricotta au pesto ou bien les gnudi (j’y reviens) avec des poivrons dans mon livre Un déjeuner de soleil…

Les gagnants de mon livre Cuisiner les produits méditerranéens

…au pesto) 2. Amandines (commentaire n. 282, l’huile d’olive) 3. Gabriella Coquelaere (commentaire n. 302, focaccia moelleuse aux tomates et olives) 4. Alexandra Bellegarde (commentaire n. 263, basilic) 5. Gourmanduche…

Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient

…pain pita 🙂 C’est vraiment ma préparation passe-partout, un peu comme le pesto. Une purée d’aubergines moelleuse et fraîche parfumée à la pâte de sésame. La simplicité qui a un…

Courgettes farcies au poisson et aux olives

…d’épaisseur maximum. Retirer la chair et la garder pour une autre préparation (soupe, pesto, farce…) 3. Plonger les courgettes vides dans l’eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter. Garnir…

Cake salé aux deux tomates

…pesto aux deux tomates). Le beau moelleux de la pâte, la saveur concentrée des tomates séchées, la fraîcheur et la petite acidité des tomates fraîches qui éclatent et enfin un…

Blanc-manger aux amandes et fruits d’été

…exemple le pesto et le biancomangiare justement. Pour revenir à la recette, c’est très simple (il faut juste respecter les temps d’infusion). En gros, on crée un lait d’amande maison…

All’ombra dei mandorli in fiore de Rossella Venezia, un hymne aux amandes

…le temps. On y trouve donc par exemple un simple pesto ou du lait d’amandes et puis de vraies belles recettes comme des flans d’asperges, des gâteaux aux amandes, des…

Focaccia aux courgettes

…très simple mais rien de vous empêche d’ajouter un peu de pesto au basilic, un peu de fromage type pecorino ou du chèvre ou même du salami après cuisson pour…

Salade de betterave, raisin et yaourt

…des raisins un peu doux et juteux, le croquant des noix. Le petit acidulé des câpres arrive discret et pour surprendre, comme dans ces gnocchi de betterave au pesto de…

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Je vous ai déjà parlé du minestrone au pesto et pâtes typique de la Ligurie que j’aime beaucoup et qui m’a réconciliée avec…

Les gagnants de mon livre 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes

…Ingrid comm. n. 367 avec les trofie al pesto gagne mon livre et un panier Garofalo Assaggio 3. Celi Bruness comm. n. 167 avec les coquillettes au beurre de sa…

+ Plus