Soupe de cresson aux herbes et mascarpone
…légèrement piquant, léger au palais, original. De quoi s’amuser (j’en ai fait même un pesto par exemple). Par ailleurs, j’ai découvert qu’il se cultive comme le riz, dans l’eau et…
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Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
…adesso ad effetto ritardato ;-). Per tornare alle pallete comodissime, saporite e fresche, potete naturalmente variare il condimento con delle olive, del pesto, altre erbe, fare una panatura diversa con…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…texture moelleuse, différente donc de la pizza classique. – Vous pouvez la customiser comme vous voulez : avec des morceaux de mozzarella pour obtenir une pizza margherita, du pesto, du…
Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)
…colorée prête en peu de temps, au retour d’une promenade dans le potager. Je vous ai déjà présenté le minestrone au pesto, de la Ligurie (clic). Comme vous savez, dans…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…avec un peu de peps qui la rend presque noble 😉 Octobre est lié aux châtaignes (vous avez même des gnocchi de châtaigne au pesto de noisettes). Il y en…
Quiche aux cèpes, girolles et morilles avec pâte brisée au fromage frais
…ajoutées. Je me suis aussi rappelée de ces rugelach au pesto d’épinards et de la belle texture de la pâte au fromage frais à tartiner : presque feuilletée et légère….
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…
Gagnez mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et un superbe panier gourmand de produits italiens Les 4 Gourmets
…ceux qui n’étaient pas là, il s’agit d’un livre personnel sur la cuisine italienne qui contient bien sûr énormément de recettes : des plus basiques comme le pesto, les amaretti…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…un pesto (dilué avec de l’eau de cuisson). En Italie on les sert aussi des fois avec du ragù. – s’il vous reste un peu de farce ou de pâte…
Bonnes adresses en Sicile
…trattoria) qui sert des plats les uns meilleurs que les autres. Du célèbre couscous de poisson, aux pâtes au pesto alla trapanese, en passant par la caponata sicilienne, salade de…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…au pesto. Côté sucré, nous avons eu un faible pour son croque tomate framboise et son éclair tomate framboise aussi (divin mais bon nous savons aussi que Conticini est le…
Tarte salée aux petits-suisses et petits pois
…recommande vivement, la garniture fraîche et très végétale. La pâte ressemble d’ailleurs un peu celle de cette quiche aux champignons et au rugelachs salés au pesto d’épinards : très facile à…