"label/pesto" - Un déjeuner de soleil

Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)

…colorée prête en peu de temps, au retour d’une promenade dans le potager. Je vous ai déjà présenté le minestrone au pesto, de la Ligurie (clic). Comme vous savez, dans…

Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo

…avec un peu de peps qui la rend presque noble 😉 Octobre est lié aux châtaignes (vous avez même des gnocchi de châtaigne au pesto de noisettes). Il y en…

Quiche aux cèpes, girolles et morilles avec pâte brisée au fromage frais

…ajoutées. Je me suis aussi rappelée de ces rugelach au pesto d’épinards et de la belle texture de la pâte au fromage frais à tartiner : presque feuilletée et légère….

La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)

…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…

Gagnez mon livre Un déjeuner de soleil en Italie et un superbe panier gourmand de produits italiens Les 4 Gourmets

…ceux qui n’étaient pas là, il s’agit d’un livre personnel sur la cuisine italienne qui contient bien sûr énormément de recettes : des plus basiques comme le pesto, les amaretti…

Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge

…un pesto (dilué avec de l’eau de cuisson). En Italie on les sert aussi des fois avec du ragù. – s’il vous reste un peu de farce ou de pâte…

Bonnes adresses en Sicile

…trattoria) qui sert des plats les uns meilleurs que les autres. Du célèbre couscous de poisson, aux pâtes au pesto alla trapanese, en passant par la caponata sicilienne, salade de…

Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !

…au pesto. Côté sucré, nous avons eu un faible pour son croque tomate framboise et son éclair tomate framboise aussi (divin mais bon nous savons aussi que Conticini est le…

Tarte salée aux petits-suisses et petits pois

…recommande vivement, la garniture fraîche et très végétale. La pâte ressemble d’ailleurs un peu celle de cette quiche aux champignons et au rugelachs salés au pesto d’épinards : très facile à…

Bonnes adresses gourmandes en Sardaigne (du Sud)

…sauce aux tomates et pain à l’encre de seiche à tomber, de la sériole frite sur lit de deux poivrons, des spaghetti au pesto, moules… Le menu change chaque semaine…

Malloreddus, les gnocchetti sardes à la semoule de blé dur

…très facile à faire. Certes manuel, il faut un peu de temps, mais c’est rigolo. Vous pouvez les servir avec une simple sauce tomate au basilic, du pesto de poivrons, des…

Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte

…pris ses plats traditionnels comme les trofie et le pesto. Rigolo n’est-ce pas ? Comme ça vous avez un plat mi-sarde mi-ligurien. Bon finalement l’important c’est qu’il soit bon. Par…

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