Bonnes adresses en Sicile
…dans les produits de la terre, colline et forêt, notamment les champignons sauvages (cueillis par leur soins) et gibier en saison. Ricotta locale à tomber, plats simples et gouteux et,…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…autre composition chimique par rapport au sucre et permet de retarder la cristallisation. Il est extrait de l’amidon de maïs ou de la fécule de pomme de terre. Rien de…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…Repos2 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 170 g farine T55 + 20 g de fécule de pomme de terre ou…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…80 g de sucre + un peu de sucre glace 20 g de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs une pêche jaune mûre mais ferme (moyenne) 2…
Linguine au garum, olives et câpres
…vous ai parlé de la colatura d’alici de Cetara que j’avais ajouté à mon velouté de pommes de terre à la colatura d’alici. Il s’agissait de l’eau donnée par le repos…
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…pugliese qui est caractérisée par le présence des pommes de terre dans la pâte (un délice !) et les tomates au-dessus. Comme toujours il existe différentes versions, dont celle d’aujourd’hui….
Blondies aux groseilles
…doux + 30 g de beurre demi-sel (ou 70 g de beurre) à température ambiante 30 g de fécule de pomme de terre 30 g de farine de noix (en…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…de porc à la sauge et zeste de citron Écrasé de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives au citron Velouté d’asperges, fèves et citron Linguine au mascarpone, courgette et…
Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…90 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes ou de noisettes 20 g de fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 20 g de cacao amer…
Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 2 gros oeufs (130 g) 1 càc rase de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique 1 brin de romarin (facultatif) 1….
Tarte alsacienne aux quetsches et streusel cannelle
…poudre d’amandes 70 g de beurre mou 1 gros oeuf entier (70 g) 70 g de sucre glace 1 càthé de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs…
Pâtes pici aux champignons sauvages (ou pas)
…champignons de Paris, bolet, pholiote, pleurote…) frais ou surgelés, déjà débarassés de leur terre 20/25 cl (200/250 g) de crème fleurette 40 g de lard (de Arnad, Colonnata) ou guanciale…