Blondies aux groseilles
…doux + 30 g de beurre demi-sel (ou 70 g de beurre) à température ambiante 30 g de fécule de pomme de terre 30 g de farine de noix (en…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Pâte sucrée au chocolat (cacao) : deux recettes et quelques astuces
…90 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes ou de noisettes 20 g de fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 20 g de cacao amer…
Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 2 gros oeufs (130 g) 1 càc rase de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique 1 brin de romarin (facultatif) 1….
Pâtes pici aux champignons sauvages (ou pas)
…champignons de Paris, bolet, pholiote, pleurote…) frais ou surgelés, déjà débarassés de leur terre 20/25 cl (200/250 g) de crème fleurette 40 g de lard (de Arnad, Colonnata) ou guanciale…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…comme en Italie 9. Gnocchi de ricotta et potiron 10. Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble au jambon 11. Pâtisson farci au brebis et figatellu 12….
Comment cuire les pâtes ? Quantité d’eau, sel, temps de cuisson et toutes les astuces italiennes
…amis, en raffolent… et nous en mangeons presque tous les jours. C’est notre pain quotidien comme le serait la pomme de terre pour un français ou le riz pour un indien. En…
Quiche lorraine
…les quiches, tourtes, soupes, plats de pommes de terre, viandes mijotées comme le boeuf bourguignon. Alors que, la cuisine italienne est souvent représentée à l’étranger avec des plats du Sud…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…de terre 1 cs de cacao en poudre beurre pour le moule 1. Préchauffer le four à 190°C. Beurrer 4 ramequins de 6-8 cm et les saupoudrer de sucre semoule….
Le cassoulet
…(qui pendant longtemps s’est appelée estouffet 😉 prend le nom de son récipient, la cassoule : un casserole en terre cuite qui l’on plaçait au coin du feu à cuire…
Pain sucré au potimarron et raisins (pan di zucca)
…potiron) typique de beaucoup de régions d’Italie et notamment du Nord. La courge comme la pomme de terre était bien meilleur marché et plus accéssible que la farine blanche. C’est…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…d’amidon de maïs ou fécule de pommes de terre 2 cs de cacao en poudre 1 càc de bicarbonate alimentaire (en grande surface) une pincée de sel 1. Préchauffer le…
Poudre d’écorce d’orange, juste magique !
…d’oranges non traitées (ou autant que l’on veut) 1. Préchauffer le four à 110°C. À l’aide d’un économe ou épluche pommes de terre retirer uniquement la partie orange de l’écorce….