La morille (infos pratiques et recettes)
…d’années (du moins sa forme originaire et sauvage) et en plus de 200 espèces. On a retrouvé des anciennes traces au Mexique, sa terre mère. Elle pousse en Europe, Turquie, Inde…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Angel food cake aux fraises et ricotta
…T55 tamisée 40 g de fécule de pomme de terre ou de maïs la pulpe de 2 gousses de vanille ou le zeste de 2 citrons non traités ou d’autres…
Glace à la noisette
Glace aux noisettes Versione italiana più giù Hier je vous ai parlé de la pizza aux pommes de terre, une de mes madeleines street food, et aujourd’hui nous passons au…
Réussir la génoise – Pan di Spagna
…un mélange de farine et de fécule de pommes de terre une pincée de sel (facultatif) la pulpe d’une gousse de vanille ou le zeste d’un citron jaune non traité…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…on peut trouver des pommes de terre, des oeufs, de la viande (notamment l’agneau), du fromage… – J’ai testé aussi la cuisson au four très chaud… C’est bon bien sûr…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…Omnivore est un festival autour de jeunes Chefs mais aussi de producteurs (Terre Azur est leur sponsor, des produits magnifiques… vendus qu’en gros malheureusement) et de démo techniques. Il existe…
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…plus friable et une saveur moins intense, vous pouvez ajouter un tout petit peu de farine ou de fécule de maïs ou de pomme de terre au fromage. Personnellement je…
Petits pains à l’huile d’olive – Panini all’olio
…de la pizza de pommes de terre : nostalgie ! C’est une peu des petits symboles discrets, bons, gentils de la cuisine italienne informelle…. des petits plaisirs. Idéaux comme apéritifs…
Dorade rôtie aux légumes du printemps
…temps, en changeant les légumes selon la saison. L’hiver j’opte plutôt pour du fenouil ou des pommes de terre alors que l’été je me lance avec les courgettes et les…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…Nous nous somme régalés ! Il existe un peu deux âmes de la cuisine toscane: celle de la terre avec des soupes aux légumineuses ou légumes et de la viande…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
…de sucre glace 60 g de fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 30 g de pistaches concassées 20 g de jaune d’oeuf cuit dur 20 g de…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
…très envie de redécouvrir le coeur de la Sicile avec mes yeux d’adulte, passionnée de cuisine et de voyages. La Sicile gorgée d’histoires, des belles et des tristes, une terre…