Dorade rôtie aux légumes du printemps
…temps, en changeant les légumes selon la saison. L’hiver j’opte plutôt pour du fenouil ou des pommes de terre alors que l’été je me lance avec les courgettes et les…
Résultats de recherche pour label/pommes de terre
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…Nous nous somme régalés ! Il existe un peu deux âmes de la cuisine toscane: celle de la terre avec des soupes aux légumineuses ou légumes et de la viande…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
…de sucre glace 60 g de fécule de pomme de terre ou amidon de maïs 30 g de pistaches concassées 20 g de jaune d’oeuf cuit dur 20 g de…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
…très envie de redécouvrir le coeur de la Sicile avec mes yeux d’adulte, passionnée de cuisine et de voyages. La Sicile gorgée d’histoires, des belles et des tristes, une terre…
Bonnes adresses en Sicile
…dans les produits de la terre, colline et forêt, notamment les champignons sauvages (cueillis par leur soins) et gibier en saison. Ricotta locale à tomber, plats simples et gouteux et,…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…autre composition chimique par rapport au sucre et permet de retarder la cristallisation. Il est extrait de l’amidon de maïs ou de la fécule de pomme de terre. Rien de…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…Repos2 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 170 g farine T55 + 20 g de fécule de pomme de terre ou…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…80 g de sucre + un peu de sucre glace 20 g de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs une pêche jaune mûre mais ferme (moyenne) 2…
Linguine au garum, olives et câpres
…vous ai parlé de la colatura d’alici de Cetara que j’avais ajouté à mon velouté de pommes de terre à la colatura d’alici. Il s’agissait de l’eau donnée par le repos…
Focaccia moelleuse aux tomates et olives typique de Bari dans les Pouilles
…pugliese qui est caractérisée par le présence des pommes de terre dans la pâte (un délice !) et les tomates au-dessus. Comme toujours il existe différentes versions, dont celle d’aujourd’hui….
Blondies aux groseilles
…doux + 30 g de beurre demi-sel (ou 70 g de beurre) à température ambiante 30 g de fécule de pomme de terre 30 g de farine de noix (en…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…de porc à la sauge et zeste de citron Écrasé de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives au citron Velouté d’asperges, fèves et citron Linguine au mascarpone, courgette et…