"label/pommes de terre" - Un déjeuner de soleil

Carabaccia: ancienne soupe à l’oignon italienne

…épais (idéalement une cocotte en terre ou en fonte) pendant 10-15 minutes, le temps qu’elles deviennent un peu fondantes. Ajouter les amandes, la cannelle, la noix de muscade et le…

Velouté de topinambours au coco et curry rouge

…peu de temps mais on est gourmands ;-). Nous sommes en hiver (vraiment ? ;-), c’est donc le festival des racines et de tout ce qui pousse sous la terre…

Cake aux fruits confits de Gérard Mulot (et son secret)

…gâteaux de voyage, en terre et surtout en mer, car ils étaient riches et se gardaient longtemps). Mais je crois que là il va devenir un de mes préféré. Un…

Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives

…à côté. La recette, un peu modifiée, vient d’une amie sicilienne (blogueuse, et oui 😉 adorable, Silvia Crucitti, très attachée aux parfums et aux traditions de sa terre. Elle a…

Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)

…l’Himalaya en raison de la présence de la neige. On mettait ce lait concentré et aromatisé dans des petits vases en argile ou en terre, appelé matka kulfi (merci Apolina…

Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati

…marinade pour assaisonner une salade de pomme de terre par exemple ou tout simplement sur du pain grillé. – Ces poivrons rôtis sont une bonne idée d’assaisonnement des pâtes ou…

Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes

…Le patron est quelqu’un de passionnant, amoureux de cet endroit et des beaux produits de la terre. Nous avons même discuté ensemble d’un pain au levain qu’il fait lui-même avec…

Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes

Salade épeautre et cèpes Versione italiana più giù Une recette d’automne, de retour des bois avec l’air humide, frais, la lumière dorée et le parfum fort de la terre mouillée….

Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes

…plusieurs villes en Italie) : vendre des produits fabriqués sur des terres confisquées à la Mafia. Plus précisément, c’est une organisation qui a aussi ouvert une épicerie. Cela donne de…

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