Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Résultats de recherche pour label/ricotta
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
…l’influence du sud et notamment de la Campanie comme dans les cannelloni alla sorrentina) de la ricotta et de la mozzarella outre le parmesan bien sûr. Pas besoin de vous…
Sauces- salse- conserves
…torrone un po’ siciliano Crème aux poivrons rouges et ricotta Crema di peperoni rossi e ricotta Curd de framboises au poivre du Sichuan Curd di lamponi al pepe di Sichuan…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…plus douces, sur la pizza, en deux cuisson. La ricotta apporte un peu de douceur, le pecorino et les tomates séchées un peu de peps et enfin le sésame (très…
Recettes d’été : suggestions 2011
…(io ci sono ancora 🙂 ANTIPASTI 1. Focaccia au blé dur et aux capres- Focaccia al grano duro e capperi 2. Crème de poivrons et ricotta-Crema di peperoni e ricotta…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…frits à la ricotta – sgonfiotti alla ricotta 4. Boulettes de sardine siciliennes – polpette di sarde all’uvetta e pinoli 5. Rugelach salés au pesto d’épinards – rugelach al pesto…
Gâteau au lait ribot et citron de Pascale Weeks
…du sud est de la France). Comme la ricotta (mais cette fois-ci elle n’y est pas sinon vous allez penser que je suis une fixée), ça donne encore plus de…
Fiadone corse au brocciu et citron
…assez semblable à ma ricotta natale (je parle de celle fraîche de brebis) mais un peu plus compact et fort en goût. Il peut être aussi affiné (3 mois environ)…