…des restaurants spécialisés en hamburgers de tout genre: différentes viandes (c’est délicieux à l’agneau par exemple), poisson, végétarien… Avec celui-ci au saumon, j’ai voulu garder l’esprit californien: des produits locaux…
…pamplemousse et oeuf de saumon (pour 4 personnes) 2 petits avocats bien mûrs 2 pamplemousses moyens 4 c.s. d’oeufs de saumon (60 g environ) ou de truite 1 cs d’huile…
Salade pommes de terre, moutarde et saumon J’adore les salades de pommes de terre à toutes les sauces. C’est simple, variable à l’infini, réconfortant et elles peuvent avoir vraiment du…
…ingrédients. En plus, c’est une idée originale de recyclage du saumon qui reste (à Noël ou en général). Muffins au saumon fumé, pomme verte et citron vert (pour 6 muffins)…
…(ou presque) Tartare de saumon aux agrumes et aneth (pour 4 personnes) – 200 g de chair de saumon très frais – 1 orange – 1 citron vert – ½…
…ingrédient de caractère mais qui ne couvre pas trop la saveur végétale des petits pois. J’ai donc pensé au saumon fumé et ça a marché : un vrai régal !…
…four, il suffira d’une casserole. Le saumon frais est mélangé puis protégé de saumon fumé, un beau contraste. Et puis il y a la sauce qui lie le tout :…
…: des carottes, un navet (encore plus difficile à proposer) et un poireau. J’avais quand même des restes d’oeufs de saumon (pour cette tartare avocat pamplemousse (clic) légère et très aimée…
Soupe de saumon au lait de coco Il y a quelques temps je vous avais présente une sauce à la coriandre et à la menthe (façon chutney) d’inspiration indienne. Nous…
…gingembre* Vingt recettes d’apéritifs pour Noël VERRINES Mousse de saumon fumé et ricotta Mousse d’avocat au saumon fumé Rillettes de saumon fumé Flan poireaux, coco et oeufs de saumon Tartare…
…en ajoutant des oeufs de saumon pour leur texture et leur goût iodé. J’aime beaucoup la sensation de ces oeufs qui éclatent en bouche pour révéler un bon goût de…
…savoir, du saumon frais, du brousse et du basilic, bien sûr. Le résultat est tout à fait à la hauteur, on sent bien le goût des ces ingrédients (c’est moins…