Pain de mie maison (pan carrè)
…g de sèche 7 g de sel fin 1 cs rase de sucre semoule 1. Délayer la levure dans 10 cl d’eau et laisser fermenter 10 minutes. Mélanger la farine…
…g de sèche 7 g de sel fin 1 cs rase de sucre semoule 1. Délayer la levure dans 10 cl d’eau et laisser fermenter 10 minutes. Mélanger la farine…
…(si on utilise la ricotta industrielle beaucoup moins goûteuse il faut l’égoutter une heure car très aqueuse) 80 g de sucre semoule (ou glace) 20 g de chocolat noir ou…
…g de chocolat blanc (dans l’idéal de couverture ivoire) 140 g de sucre semoule 100 g de noisettes (2/3 moulues grossièrement et 1/3 en gors morceaux) 3 g de bicarbonate…
…n’est-ce pas ? Très bon samedi ! Confiture banane chocolat Pâte à tartiner ou confiture à la banane et au chocolat (pour un pot moyen) 280-300 g de sucre semoule…
…de menthe fraîche (5 cs environ) vinaigre de cidre ou de vin blanc, sel, sucre semoule Laver, essuyer puis ciseler (mieux vaut au couteau) les feuilles de menthe. Les mettre…
…cuillère Biscuits à la cuillère au cacao (pour 30 à 40 pièces) 4 oeufs entiers (240 g) 100 g de sucre semoule 70 g de farine T55 30 d’amidon de…
…bavarois vanille (pour 8 à 10 personnes) Pour le biscuit à la cuillère au cacao (comme ICI) : 3 oeufs entiers (180 g) 80 g de sucre semoule 50 g…
…g de sucre à confiture (avec de la pectine (naturelle hein ;-), en grande surface) ou à défaut que du sucre semoule le jus d’un demi-citron fraîchement pressé Laver rapidement…
…20 cl de lait de coco (de qualité) 100 g de sucre (semoule, de canne ou de sucre de fleurs de coco) 2 cs de jus de citron fraîchement pressé…
…(ou 6 g de fraîche) Pour la pâte (deuxième étape) : 200 g de farine riche en gluten + un peu de semoule de blé dur ou de farine pour…
…de levure sèche de boulanger (ou 12 g de fraîche) 2 cs d’huile d’olive vierge extra + un peu 1 càc bombée de sel fin 1 càc de sucre semoule…
…(pour 6 personnes) 420 g de ricotta de qualité, si possible fraîche, de brebis et bien égouttée (ou du brocciu ou de la brousse, frais) 80 g de sucre semoule …