Glace au citron (sans oeufs)
…été comme hiver… comme en Italie 🙂 Glace au citron et à la sauge (pour 6 personnes) 500 g de crème fleurette 130 g sucre semoule le jus et le…
Résultats de recherche pour label/semoule
Sorbet au citron (avec ou sans sorbetière)
…Ingrédients 50 cl eau de source minérale 240 g sucre semoule 160 g citron de jus fraîchement pressé 1 blanc d’oeuf extra frais (facultatif mais il fait la différence) 3…
Glace rhum raisins (Malaga)
…de lait frais entier 20 cl de crème fleurette 4 jaunes d’oeufs (80-100 g) 130 g de sucre (semoule ou de canne) 40 g de raisins secs de Malaga ou…
Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis
…cl crème fleurette ou 16 cl de crème et 10 cl de lait frais entier 40 g sucre semoule 3 à 4 g gélatine en feuille 2 feuilles environ, cela…
Granité au citron comme en Italie (granita al limone)
…(minérale) 200 g de sucre semoule 200 g de jus de citron jaune fraîchement pressé le zeste de 4 beaux citrons jaunes non traités 2 cs de Limoncello (recette maison…
Cookies au chocolat parfaits : les 5 règles d’or
…sucre de canne 70 de sucre semoule 180 g de chocolat noir à 60% ou 70% de cacao (dans l’idéal de couverture) concassé ou en gouttes 2 oeufs entiers (120…
Sablés au chocolat et fleur de sel
…de sucre semoule 25 g de cacao amer en poudre 1 càc d’extrait naturel de vanille 1 càc bombée de bicarbonate alimentaire (en grande surface) ou de levure chimique 1….
Yaourt glacé (frozen yogurt)
…le résultat bien sûr ne sera pas le même) 100 g de sucre semoule 1 cs de miel de qualité et à la saveur délicate (toutes fleurs, oranger ou acacia)…
Mousse légère aux framboises
…90 g de sucre semoule 1 càc de jus de citron jaune 1. Laver et mixer les framboise avec 10g de sucre. 2. Préparer la meringue italienne. Dans un saladier,…
Galettes bretonnes, des biscuits addictifs
…ordinaire (T55) 190 g de beurre demi-sel (breton 😉 à température ambiante 120 g de sucre semoule 2 jaunes d’oeuf (+ 1 pour la dorure) la pulpe d’une gousse de…
Tiramisù aux fraises
…frais : 160 environ g 80 g sucre semoule 20 g sucre glace 18-20 biscuits à la cuillère le double si on souhaite deux étages (recette maison dans mes notes…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…pécan caramélisées : 50 à 80 g de noix de pécan (ou à défaut, de noisettes) 30 à 40 g de sucre semoule 30 à 40 g d’eau 1. Porter…