Semifreddo aux amaretti et coulis de pêches
…ce dessert bien à l’avance et pas besoin d’ustensiles particuliers. Pour le sirop (qui va cuire les oeufs et donner une texture moelleuse), on peut aussi se passer tranquillement du…
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Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa inglese
…sirop (amarene) et de cette marmelade de cédrat Colle Vicario (qu’ils ne vendent plus d’ailleurs, dommage) que j’avais juste envie de déguster à la petite cuillère. Et voilà donc une…
Pavlova au chocolat au lait
…sirop d’érable, petit clin d’oeil de saveur caramel 🙂 La recette est simple. Vous pouvez la préparer tranquillement en deux temps : les meringues (si elles vous font peur, vous…
Parfait glacé à la vanille et au rhum
…pour celle moins technique (sans sirop et sans thermomètre), très italienne (et idéale en maison de vacances) à base de sabayon comme dans ce semifreddo au sabayon de Vinsanto. J’avais…
Coings rôtis à la vanille
…à ce que les coings soient toujours enrobés de sirop. Au final, il restera peu de sirop (absorbé par les coings) et les fruits seront tous tendres avec une jolie…
Potimarron rôti
…d’une orange non traitée pour servir + le jus d’une demi-orange 2 càs de sirop d’érable ou 1 càs de miel d’oranger une belle pincée de coriandre en poudre ou…
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…l’eau et porter à ébullition jusqu’à 115°C-117°C environ (sans thermomètre : le sirop doit bouillir en formant de grosses grosses bulles et rester clair). 4. Pendant ce temps, commencer à…
Sauce au chocolat à l’eau (pour glaces, gâteaux…)
…sucré, ajouter 1 càc de miel au sirop d’eau/sucre – Vous pouvez bien sûr ajouter des épices dans le sirop ou même à la fin de la cuisson (selon leur…
Trente recettes avec les pêches
…les grands) Pêches au sirop Pêches aux amaretti Sirop de nectarines maison Tisane glacée aux pêches blanches Smoothie aux pêches, poires et amaretti Salade de pêches plates et pamplemousse rose…
Vin chaud aux épices
…étoilé et le clou de girofle) – Cadeau gourmand : pour un cadeau gourmand de plus longue durée, vous pouvez préparer un sirop avec 20 cl d’eau, le sucre et…
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…poudre, une belle pincée de quatre épices et une pincée de coriandre en poudre Pour le sirop : 5 cl d’eau 40 g de sucre Pour la pâte (pour réaliser…
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
…4 jaunes d’oeuf une belle pincée de cannelle une pincée de noix de muscade Pour le sirop : 250 g de sucre 200 g d’eau le zeste d’un citron jaune…