Petits cakes crumble à la rhubarbe et au sarrasin (sans gluten)
…croustillant du crumble, toujours séduisant. Ces cakes sont vraiment parfaits à l’heure du thé ou au petit déjeuner. La recette est inspirée du livre Small Plates et Sweet Treats mais…
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Glace au beurre de cacahouètes et chocolat comme une stracciatella
…Lebovitz, issue de son super livre The perfect scoop. Et puis j’ai eu l’inspiration du chocolat en filet à l’italienne. Vous verrez c’est un jeu d’enfant (suffit de tout mélanger)…
Gâteau renversé aux abricots et aux amandes
…en dessous. Et puis j’adore la saveur des abricots un peu cuits qui acquièrent une pointe d’acidité. À déguster à l’heure du thé, à un pique-nique ou à la fin…
Amaretti à l’orange confite
…mais nous aimons ça toute l’année). Idéals avec café, un thé ou pour le goûter. C’est toujours bien d’en avoir sous la main et c’est une façon gourmande et élégante…
Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces
…souvent avec ce qu’on a sous la main). Sachez qu’une bonne eau, comme pour le thé, les pâtes et le café aide aussi à faire la différence. Elle doit être…
Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Recettes et conseils
…aux prunes Pots de crème au thé Pots de crème au chocolat blanc Sabayon au Passito Pêches farcies aux amaretti 8. Biscuits et mignardises Canelés Sablés bretons Galettes bretonnes Biscuits…
Biscuits à la pâte d’amande
…confite (rouge ou verte) qui faisaient très salon de grand-mère à l’heure du thé. Petite, ils ne m’ont jamais vraiment attirée face aux pâtisseries plus somptueuses avec la crème, la…
Biscuits italiens au vin rouge (ciambelline al vino)
…je reviens en Italie. Mes compagnons au petit déjeuner ou à l’heure du thé, en toute saison. Ils sont légers, sans beurre et sans oeufs, avec une texture aérée particulière…
Biscuits à la crème fraîche
…grille. 4. Ils se conservent bien dans une boîte en fer blanc ou hermétique. Les servir seuls avec le thé ou le café, ou bien enrobés de chocolat ou fourrés…
Ganache montée au chocolat noir (recette et astuces)
…zestes d’agrumes, du thé, du café, un peu d’alcool, d’eau florale ou ajouter 30 g de pulpe de fruit par 100 g de chocolat. PROCÉDÉ On peut commencer de deux…
Ganache montée au chocolat blanc (recette et astuces)
…des zestes d’agrumes, du café, du thé, un peu d’alcool, d’eau florale (1 cs environ pour 100 g de chocolat), du caramel (voir recette plus bas) ou de la pulpe…
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…bien tout simplement à l’heure du thé ou du café. Torta di riso Gâteau de riz italien, aux amandes et au citron (pour 4 à 6 personnes) (pour 8-10 on…