Roulés de viande à l’italienne et artichauts frits
…saltimbocca n’est-ce pas ?), les pignons. Mon Italie dans ce plat de trattoria qui fait son effet mais est très facile. La viande reste super fondante, juteuse à l’inétreur du…
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Pâtes à la zozzona (à la saucisse, façon amatriciana et carbonara)
…légumes à côté ;-), faciles, bon marché. Elles font partie de la cuisine populaire du Latium notamment des trattoria de Rome et des Castelli romani (où j’ai vécu de nombreuses…