Recettes d’été : suggestions 2013
…(PÂTES, POISSON et VIANDE) 1. Pasta à la Norma 2. Poivrons farcis de pâtes et mozzarella 3. Sardines à la menthe ail et citron 4. Encornets farcis à la burrata…
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Aubergines grillées puis marinées aux herbes
…heures (même toute une nuit). À déguster seules avec un peu de menthe ou du basilic ou bien en accompagnement d’une viande ou bien même comme base de roulés d’aubergines….
La scamorza fumée : infos, recettes et bonnes adresses
…J’aime beaucoup dans ce cas-là l’associer aussi à un petit anchois ou des cèpes. On peut l’ajouter à un gratin de légumes, en farce de roulés de viande. En gros,…
Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…Le plat prêt se conserve jusqu’à deux jours au frais. Il peut faire office de garniture ou farce d’une pizza, tourte ou bien de simple accompagnement de viande ou de…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella (pasta al forno)
…cuit depuis le matin à 7h). Il existe comme vous pouvez imaginer de multiples recettes. Avec du ragù, que des légumes, des boulettes de viande, des champignons, que du fromage,…
Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane
…de rustique. Tipyquement une sauce tomate et ail (all’aglione), des ragoûts presque blancs de viande ou gibier mais aussi quelques chose plus simple avec de l’huile d’olive, des champignons, des…