Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…: son succès est amplement mérité. Une viande succulente avec une sauce qui ravit les papilles. Un indémodable en toute saison Vitel tonnè: perché è un evergreen che se fatto…
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Sirop de Liège maison
…sirop ou plutôt de mélasse, vue la densité, normalement pur fruit, dense, presque gélatineux et doux que l’on accommode avec un peu tout : la viande mijotée ou rôtie, les…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…
Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta typique de la Campanie
…se permettait de manger du sucre et de la viande). On peut trouver également une autre version avec des pâtes : des spaghetti avec du sucre et de la cannelle…
Marmelade d’oranges
…avec pratiquement tout : gâteaux, tartes, crèmes, du chocolat et même de la viande rôtie :-)Et à partir de la prochaine fois, quelques recettes pour la Saint-Valentin (juste une excuse…
Salade d’oranges et olives à la sicilienne
…peut opter pour une salade avec du cédrat frais (oui oui). Vous pouvez la servir en entrée même si généralement on la sert plutôt en accompagnement de plats de viande…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…délicieux tout le temps. Ce mélange de lait et de vert se marie très bien. De plus ils sont nés un peu pauvres (pas de viande) avec les ‘herbes’ du…
Salade turque aux oignons et féta
…féta… souvent servie comme ‘entrée’ avec tout un tas de mezzé aux légumes et à la viande les uns meilleurs que les autres. Et comme toute salade, elle a l’avantage…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…(comme la viande, certains légumes…) mais aussi ce qui lui manquait comme des bonnes volailles. J’ai appris plein de choses. Pierre Hermé Bon vous connaissez mon faible pour ce grand…
Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino
…Avec de tout simplement de la tomate et de la saucisse et un soupçon de fenouil et de romarin (qui aromatisent et allègent la saveur de la viande). Il se…
Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)
…Nous nous somme régalés ! Il existe un peu deux âmes de la cuisine toscane: celle de la terre avec des soupes aux légumineuses ou légumes et de la viande…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…fruits vous pouvez imaginer comme j’étais contente. Côté viande, il y a bien sûr du boeuf (fumé lui aussi, divin, un des meilleurs rostbif de ma vie), des saucisses et…