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Résultats de recherche pour label/viande

Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)

Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)

…que même les pierres sont bonnes si elle sont frites 🙂 Souvent il s’agit de petit en-cas de légumes, viande, pain que l’on mange avec les doigts (finger food) et…

Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)

Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)

…certains cas on peut l’omettre. 5. Le bouillon: il donne évidemment du goût et est presque toujours essentiel. Il faut bien entendu l’adapter au type de risotto: végétal, de viande,…

Il nuovo G2 Kitchen, i bistrots e la soupe à l’oignon

Il nuovo G2 Kitchen, i bistrots e la soupe à l’oignon

…– 900 g d’oignons jaunes moyens – 80 g de beurre – 20 g de farine (facultatif) – 2 litres de bouillon de viande o éventuellement de l’eau – 200…

Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)

Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)

…e quella con bresaola e rughetta. Mondo Arancina Via Flaminia n.44 Pizza à emporter mais surtout les fameux arancini siciliens pour tous les goûts (végétal, viande, poisson). Prenez ceux qui…

Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride

Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride

…poivre et les autres épices ont servi aussi longtemps pour dissimuler le manque de fraîcheur de la viande.Vous pouvez utiliser la sauce salmoriglio avec d’autres légumes, pour assaisonner vos viandes,…

Granita, sorbetto e gelato al limone pour un été italien (et des conseils pour des glaces maison sans sorbetière)

Granita, sorbetto e gelato al limone pour un été italien (et des conseils pour des glaces maison sans sorbetière)

…les mariages entre le poisson et la viande. J’ai ajouté du romarin très italien lui aussi et, pour le rendre aérien, un blanc d’oeuf monté en neige. Enfin, il gelato…

Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont

Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont

…une d’acidité…un petit régal. Idéale pour accompagner pour vos barbecues ou viandes de l’été. Il existe, comme d’habitude, plusieurs versions. Celle-ci est la mienne avec des touches du sud :…

Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes

Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes

…alléger et rafraîchir. Je vous donne mes doses mais vous pouvez les personaliser selon vos goûts. Très agréable surtout pour accompagner de la viande ou même des légumes.  Je vous…

Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké

Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké

…viande ou de poisson. Bien sûr ils sont plus chers que les bouillons classiques mais ça vaut la peine. J’ai choisi le bouillon de coquillages pour cette recette aux origines…

Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes, cuites à basse température – Cosce di pollo al mascarpone cotte a bassa temperatura

Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes, cuites à basse température – Cosce di pollo al mascarpone cotte a bassa temperatura

…Procéder de même avec le reste de la viande  2. Mélanger le mascarpone, la ricotta et les herbes ciselées. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Tartiner cette crème…

10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto

10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto

…bouillon : il donne évidemment du goût et est presque toujours essentiel. Il faut bien entendu l’adapter au type de risotto: végétal, de viande, de poisson (maison c’est l’idéal). Mais…

Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre

Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre

…? Les plats chauds (comme les pates, le riz, la viande), denses ou ceux qui fondent. Et il y en a 🙂 Le plus facile ? Les fruits ou légumes…

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