Un plat léger, nonchalant, un assemblage qui sent bon le soleil avec des petits notes d'Inde... et même vegan ;-) Des aubergines rôties servies avec une sauce aux lentilles (style ragù), tomates et...
aubergine
Tarte rustique aux aubergines
Croustillante, fondante, surprenante, essentielle, végétale et gourmande. Une tarte salée de l'été : tarte rustique aux aubergines, un peu à l'aigre-doux, petit clin d'oeil à la Sicile et à l'Italie...
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
Une sorte d'euphorie plane dans l'air, d'orgie de gourmandise, de temps suspendu et surtout d'envie de se retrouver et de se régaler. Ferragosto, le 15 août, une fête très sentie en Italie (qui...
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne...
Involtini… les roulés à l’italienne avec en plus des saveurs intenses, de la joie, du soleil et de la gourmandise. Promesse d’été éclatant ;-) Je vous propose des roulés d’aubergines à l’italienne et...
Aubergines rôties
Et voici donc ma dernière version d'aubergines rôties que j'adore, que je tenais à partager avec vous et que j'ai préparée tout l'été : des aubergines rôtie au zaatar et à la melasse de grenade. Un...
Légumes farcis d’été : vingt recettes
Généreux, gorgés de soleil, de secrets, d'équilibre de parfums, souvenirs d'été, de grandes tablées, de rires, d'enfance, de mamies, d'amis, de douceurs et d'abondance. Les légumes farcis ont quelque...
Aubergines farcies de viande et feta
Voici le temps venu... des aubergines farcies. Je vous en propose chaque année en été depuis 10 ans ;-). Aujourd'hui c'est le tour des aubergines farcies à la viande et à la feta aux parfums de...
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
Je vous ai déjà proposé une parmigiana d'aubergines à plusieurs reprises sur le blog. Un plat culte que j'adore, facile, consensuel et gourmand qui nous réconcilie avec presque tout ;-). Je vous...
Quinze recettes de pizza délicieuses !
La pizza incarne le jeu et la joie ! C'est le week-end, les amis, les enfants, les dîners informels, les longues discussions, l'improvisation avec ce qu'on a sous la main. Je vous propose plus de...
Que faire avec de la viande hachée ? Vingt recettes
Un ingrédient presque banal mais magique qui sait se prendre mille et une formes et qui est très réconfortant. Longtemps, il permettait de faire des économies (en utilisant moins de viande), de...