Alla zingara... à la gitane, j'adore le nom de cette recette typique de Campanie, à l'âme si italienne du Sud et de l'été. Frais, coloré, gai, nonchalant... ce plat de pâtes aux tomates crues, olives...
céleri
Dix recettes de soupes italiennes d’hiver
Le temps des soupes, de celles à l'ancienne, savoureuses, pleines de légumes du potager d'hiver ou de légumineuses, riches et réconfortantes à souhait... qui me rappellent mon Italie. Voici donc dix...
Minestrone aux pois chiches et crozets
Il accompagne la vie de tous les italiens depuis l'enfance, le plat sain, réconfortant, d'antan que la nonna ou la mamma nous prépare avec amour (en choisissant, nettoyant tous les légumes) selon les...
Focaccia, jambon de Parme et crème de céleri-rave
Un apéritif des fêtes (ou pas), facile, rapide et fin en bouche, de la focaccia garnie d’une crème de céleri rave et de jambon de Parme AOP. Le moelleux et la gourmandise de la focaccia, le côté très...
Bouillon de volaille maison
Tellement gentil, réconfortant à tout moment, passe-partout... le bouillon de volaille est une petite madeleine qui m'accompagnera toute la vie. Son parfum qui embaume la cuisine me fait sentir a...
Minestrone aux légumes et au poulet
Un minestrone aux légumes d'hiver et au poulet rôti, délicieux, léger, gentil et très italien. Parfait pour les soirée d'hiver et finalement pas si daté que ça (et idéal pour recycler des restes)...
Bloody mary (cocktail)
Cela faisait un bout de temps que je n’avais plus dégusté le célèbre cocktail Bloody Mary à base de tomate. Léger, végétal, parfumé et très agréable notamment quand il fait chaud. Et puis...
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
Un potage profondément italien, tout simple et léger qui peut devenir un plat du soir : une soupe de tomates et céleri servie avec des crostini au fromage de brebis. L’hiver et la Toscane. Je pense...
Potage aux trois légumes
Potage aux trois légumes Dans la série on allège un peu après les fêtes (je n’aime pas le mot détox, on ne s’est pas intoxiqués heureusement ! ;-), voici un potage aux trois légumes...
Salade de chou-fleur rôti inspirée de Ottolenghi
Salade de chou-fleur rôti, céleri et grenade Voici une entrée ou un accompagnement très de saison, facile et original avec le chou-fleur : salade de chou-fleur rôti au céleri et à la grenade...